千山酒又称千山白酒,是遼寧遼陽太子河区出产的一种白酒[1]源于1658年桂中园创立的“玉昇涌烧锅”;[2][3]传至第九代传人桂德龙时于1948年当地易手后,同其他几家酒坊一同被当局接收合并,成立新东酒厂,后多次易名,至1981年更名为辽阳千山酒厂。[2]千山酒乃以高粱为主料酿制,[2][3]贮存三年以上才可上市销售的麸曲酱香型白酒[3]酒廠2003年4月转为民营股份制公司。现产品包括酱香型、浓香型兼香型白酒[1]

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 千 山 酒 特 色 产 品. [2018年7月19日] (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 辽阳千山白酒酿造技艺. [2018年5月11日]. (原始内容存档于2020年10月2日) (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 千山酒的前世今生. [2019年6月4日] (简体中文). [失效連結]