吳寶春
吳寶春（1970年9月5日—），台灣麵包師傅，屏東縣內埔鄉龍泉村人[1]。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽，獲得個人賽金牌，所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區。
| 吳寶春 | |
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| 性别 | 男 |
| 出生 | 1970年9月5日 中華民國臺灣省屏東縣內埔鄉龍泉村 |
| 国籍 | 中華民國 |
| 语言 | 國語、臺語、英語 |
| 职业 | 麵包師傅、企業家 |
学历
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经历
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代表作
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荣誉
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參賽
2006年，吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽，與曹志雄、文世成組隊，打敗台灣其他25隊選手，取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。
2007年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽，擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手，取得代表亞洲參加決賽資格。
2008年，吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊，參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽，擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊，獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。
2010年，世界盃麵包大賽新增個人賽，吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中，代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。
2010年，世界麵包大賽新增個人項目“大師賽”，參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果，吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍，
2016年，於新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程獲工商管理碩士學位。[2]
吳寶春
店
店。2010年，在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問，並計畫在高雄開設自己的麵包店[3]。
2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣[4]，為獎勵台灣之光，建商老闆特別提供三年免租金的優惠[5]。
2010年11月4日，在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春 店」[6]。
爭議事件
2016年4月27日，吳寶春接受台湾《民报》访问时表示，过去六年获世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，当中包括中国大陆、香港、美国等市场，不过他本人一直不为所动，并直言：“中國市場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。”“如果我要走出去海外，我要代表的不是吳寶春、而是台灣，我想要把台灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。”[10]
2018年3月12日，面包物语发布公告，表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司，计划在中国大陆开设吴宝春面包店，首站准备进驻上海。[11]面包物语主席郭明忠表示，“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市，就是上海、北京、深圳、广州，接下来也会签属香港和新加坡的合资，那这合作就从上海和新加坡开始，Bread Talk投资80%，宝春公司投资20%。”[12]此举引起網友嘲讽：“丞相，風向變了！” 。吳寶春本人于3月27日下午表示，可能是他表達的不夠完整，也沒有說清楚，其實他的目標是要朝全球發展，上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家，接下來是在新加坡。[13]
2018年3月28日，国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问：“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示，不在乎大陆市场。但据了解，吴宝春最近将到大陆拓展事业，并且首站就选在了上海，请问发言人对此有何评论？”安峰山对此答道：“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》，就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展，和大陆同胞共同的待遇，给他们提供更好的发展机会。”[14]
2018年12月10日，吳寶春的上海分店於12月7日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「台獨麵包」的標籤，上海一家自媒體將兩年前《民報》專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式聲明，表示自己是生於「中國台灣」的麵包師，兩岸一家親是堅持不變的態度，除強調從未發佈「餓死也不會來大陸」的言論，也表態支持「九二共識」，希望透過個人努力回應中華人民共和國國台辦的惠台措施，為兩岸經貿盡绵薄之力[15]。聲明稿一發出，立即遭到部分台灣網友批評[16][17]，並揚言要抵制拒吳的麵包[18]，知名網紅館長陳之漢也在臉書模仿吳寶春的聲明稿發文，諷刺吳寶春的行為[19]。
麵包作品
| 照片 | 麵包名稱 | 介紹 |
| 「紅酒桂圓麵包」，又名「酒釀桂圓麵包」 | 吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加2008年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包，酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，並選用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，加上精心培養的老麵、胚芽、核桃等，烘焙出新式的麵包。 | |
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「米釀荔香麵包」，又名「荔枝玫瑰麵包」 | 吳寶春參加2010年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包，米釀荔香麵包選用台灣在地食材，如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣，再加上核桃及老麵。 |
出版作品
著作
| 出版日期 | 作者 | 書名 | 出版社 | ISBN |
| 2010-02-05 | 吳寶春、劉永毅 | 《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師傅吳寶春》 | 臺北市：寶瓶文化 | ISBN 9789866745973 |
| 2010-10-25 | 吳寶春 | 《吳寶春的味覺悸動》 | 臺北市：時報文化 | ISBN 9789571352824 |
| 2012-04-23 | 吳寶春 | 《吳寶春嚴選 感心好食材》 | 臺北市：時報文化 | ISBN 9789571355511 |
| 2012-10-29 | 吳寶春 | 《吳寶春按讚 健康優土產》 | 臺北市：時報文化 | ISBN 9789571356570 |
| 吳寶春 | 《 寶典》 |
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| 2014-10-01 | 吳寶春 | 《吳寶春的麵包祕笈》 | 遠流 | ISBN 9789573274919 |
| 2016 | 吳寶春 | 《麵包物語：使用者脈絡的麵包店創新》 (Thesis) | 新加坡：新加坡國立大學 |
演出作品
電視劇
| 播出年份 | 播出頻道 | 劇名 | 飾演 |
| 2011年 | 台視 | 《醉後決定愛上你》 | 麵包師傅 |
電影
| 上映年份 | 片名 | 飾演 | 備註 |
| 2012年 | 《女孩壞壞》 | 賈斯汀爸 | |
| 2012年 | 《世界第一麥方》 | 海產店客人，冠軍賽僑胞[20]（特別客串） |
評價
- 知名主持人鄭弘儀在國籍麵包爭議時評論吳寶春：「當你賺很多錢的時候，當你在數鈔票的時候，你的心情真的有那麼愉快嗎？當你有一天，老實說人都會百歲、都會死掉嘛，當你人生在最末期的時候， 你如何去回想你這一段、評價你這一段呢？不管如何，我從此拒吃吳寶春的麵包。」[22]
- 中國時報副總编辑張景為：「…在此之前，寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事，已經感動無數人心」「但外界不知道的是，寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益，這點讓我留下很深刻的印象」。
- 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫：「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題…然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」，他非常清楚「要做好料理，精選食材最為重要，新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝，食材若是不好，也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材，發揮創意，終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包……讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』……也賦予法國麵包新的生命，因此名揚國際。」
參考資料
- ^ 郭芷瑄. 不忘本 吳寶春回母校鼓勵學弟妹. 中央社. 2010-03-17 [2016-11-16]. （原始内容存档于2019-08-20）.
- ^ 楊惠君. 從放牛班到碩士班! 吳寶春7月取得EMBA文憑. 民報. 2016-03-06 [2017-09-22]. （原始内容存档于2019-05-10）.
- ^ 門市據點 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.吳寶春
- ^ 黃志源、楊菁菁.吳寶春首家麵包店 飄香試賣.自由電子報.2010-10-30 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 黃旭磊. 吳寶春高雄市府前開店. 自由電子報. 2010-07-30 [2013-08-12]. （原始内容存档于2012-08-21）.
- ^ 黃旭磊.吳寶春麵包店開張 傳承圓夢.自由電子報.2010-11-05 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 誠品生活松菸店 聚焦台灣之光.中國時報.2013-07-27 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 吳寶春第三家店落腳台中 對決啟蒙師父[永久失效連結].東森新聞.2016-12-26
- ^ 吳寶春赴上海開店 陸網友鬧「台灣之光抵不住人民幣」.蘋果日報.2018-12-10
- ^ 楊惠君. 吳寶春：不把中國市場看成全世界 只想把全世界帶來台灣. 民報. 2016-04-27 [2018-03-31]. （原始内容存档于2019-11-29） （中文（臺灣））.
- ^ 面包物语与吴宝春 携手拓展中新港市场. 联合早报网. 2018-03-13 [2018-03-31]. （原始内容存档于2019-05-07） （英语）.
- ^ 张雅琦. 这个台湾面包师还是来了 曾嫌弃大陆市场小拒开店. 观察者网. 2018-03-26 [2018-03-31]. （原始内容存档于2019-05-08）.
- ^ 謝梅芬. 吳寶春：開麵包店是朝全球布局目標前進. 聯合新聞網. 2018-03-27 [2018-03-31]. （原始内容存档于2019-05-08）.
- ^ 王欲然. 国台办评价“台湾之光”吴宝春在上海拓展事业. 台湾频道--人民网. 2018-03-28 [2018-03-31]. （原始内容存档于2018-04-01）.
- ^ 翟思嘉. 吳寶春赴陸展店被指台獨 聲明自稱中國人. 中央通訊社. 2018-12-10 [2018-12-10]. （原始内容存档于2020-10-20）.
- ^ 吳寶春麵包官網修改8字止不住中國網友怒火.天下雜誌
- ^ 吳寶春發聲明自稱「中國台灣麵包師」 網友痛批背骨 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.自由時報電子報.2018-12-10
- ^ 吳寶春自稱中國人民眾怒喊拒吃 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.自由時報電子報.2018-12-11
- ^ 吳寶春聲明中國台灣館長臉書發文諷刺笑翻眾網友 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.新頭殼Newtalk.2018-12-11
- ^ 世界第一麥方. 國家電影及視聽文化中心圖書館. [2021-07-14]. （原始内容存档于2021-07-14）.
- ^ 蔡英文出席吳寶春「世界第一麥方」電影欣賞會 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.獨立媒體.2013-07-19
- ^ 陳俊宏. 「我從此拒吃吳寶春麵包」 鄭弘儀：當你數鈔票時有那麼愉快嗎？. ETtoday新聞雲. 2018-12-12 [2019-02-15]. （原始内容存档于2019-05-08）.
