四季披薩

四季披薩義大利語pizza quattro formaggi [ˈkwattro forˈmaddʒi]),或称四起司披薩(英語:four cheese pizza),是義大利飲食比萨饼的變種,在其上通常有四種類起司的組合,融化在一起,並且有紅醬沒白醬的番茄沙司。包括義大利在內,它在全世界廣受歡迎,[1]並且是披薩店英语Pizzeria代表性的菜單之一。

四季披薩
类型披薩
起源地義大利
主要成分马苏里拉奶酪, 戈贡佐拉奶酪, 芳提娜芝士帕馬森乾酪

歷史

傳統上,起司包括马苏里拉奶酪,是主要的成份,這種成份能在料理時,保持濕潤,有一部份保護在烤箱裡強力加熱的起司。[2]

參考資料

  1. ^ Most popular italian pizzas. Taste Atlas. 25 April 2020 [2022-11-28]. (原始内容存档于2020-11-14). 
  2. ^ Revival: la pizza Quattro Formaggi. Gabriele Valdès. 25 April 2020 [2022-11-29]. (原始内容存档于2022-10-27).