武昌鱼
鲤科鲂属的一种鱼类
(重定向自团头鲂)
武昌鱼,学名团头鲂(Megalobrama amblycephala),俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂,為輻鰭魚綱鯉形目鯝科的其中一種。
武昌鱼 | |
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科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
目: | 鲤形目 Cypriniformes |
科: | 鲴科 Xenocyprididae |
属: | 鲂属 Megalobrama |
种: | 武昌鱼 M. amblycephala
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二名法 | |
Megalobrama amblycephala Yih, 1955
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異名 | |
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分布
本魚盛产于中國湖北省鄂州市(古称武昌县)与武汉市江夏区(亦为武昌县)交界的梁子湖中。武昌魚因爲味道鮮嫩,也是湖北菜中的一道名菜。《武昌县志》载“产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真”。
通江处为樊口,此地水势回旋,并有大小回流之分。《武昌县志》记载有“在樊口者曰大回,在钓台下者曰小回”,而唐代的元结有歌曰:“樊口欲东流,大江欲北来,樊口当其南,此中为大回。回中鱼好游,回中多约勾。漫欲作渔人,终焉得所水。”歌中所说的:“回中鱼”,即是武昌鱼,由此可知,武昌鱼喜欢生活在回流之中。
特徵
本魚體側扁且背部顯著隆起,魚體略呈菱形。頭短小而略尖突,口小且端位,自腹鰭至肛門有腹棱,鱗片中等大,側線完全。魚體背部灰黑色,形成數條不明顯的灰色縱紋,尾鰭叉形,背鰭硬棘3枚;背鰭軟條7枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條25至27枚,體長可達35公分。
生態
本魚棲息于水深5至20公尺。為初級淡水魚,棲息於湖泊或水庫中下水層,喜好淤泥底質且水草茂盛的靜止水域,生長快,屬雜食性,幼魚以甲殼類,成魚以水生植物為主食。產粘性卵於水草上。
經濟利用
為中國重要的養殖類,適合各種烹飪方式食用。
文人墨客的题咏
- “岂其食鱼,必河之鲂?”(《诗经·衡门》)
- 庚信:“还思建业水,终忆武昌鱼。”(北周《奉和就丰殿下言志十首》(其八))
- 陆凯:“宁饮建业水,不食武昌鱼。宁还建业死,不止武昌居。”(三国·吴)
- 岑参:“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道。”(唐《送费子归武昌》)
- 元结:“樊水欲东流,大江又北来。樊山当其南,此中有大回。回中鱼好游,回中多钓舟。漫欲作渔人,终焉无所求。”(唐《漫歌八曲·大回中》)
- 苏轼:“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香。”(宋《初到黄州》)
- 苏轼:“晓日照江面,游鱼似玉瓶。谁言解缩项,食饵每遭烹。”(宋《鳊鱼》)
- 王安石:“昔人宁饮建业水,共道不食武昌鱼。”(宋《寄鄂州张使君》)
- 范成大:“却笑鲈江垂钓手,武昌鱼好便淹留。”(宋《鄂州南楼诗》)
- 苏洞:“紫髯何事忽迁都,只应翻忆武昌鱼。(宋《金陵杂兴》)
- 周端朝:“晓梦惊辞赤壁鹤,夜栖看打武昌鱼。”(南宋《三江口》)
- 马祖常:“携幼归来拜丘陵,南游莫忘武昌鱼。”(元《送宋显示夫南归》)
- 何景明:“此去且随彭蠡雁,何须不食武昌鱼。”(明《送卫进士推武昌》)
- 汪玄锡:“莫道武昌鱼好食,乾坤难了此生愁。”(明)
- 梁鼎芬因喜食武昌鱼,曾将其收房名为“食鱼斋”。(清)
- 毛泽东:“才饮长沙水,又食武昌鱼。”