奇米丘里酱

阿根廷酱汁

奇米丘里酱(西班牙語:chimichurri发音:[tʃimiˈtʃuri]),又称阿根廷青酱,是一种用作烹饪配料和烤肉蘸料的酱汁,由切碎的平叶歐芹弗雷斯诺红辣椒英语Fresno chile蒜末橄欖油牛至柠檬汁制成。该酱原产于阿根廷,今已广泛使用于拉丁美洲大部分地区[1]

奇米丘里酱
类型调味料
起源地阿根廷
主要成分切碎的平叶歐芹弗雷斯诺红辣椒英语Fresno chile蒜末橄欖油牛至柠檬汁
类似菜餚佩西亚德酱英语Persillade
瓦萨卡卡酱英语Wasakaka

参考文献

  1. ^ Joyce Goldstein, The mysterious origins of chimichurri, San Francisco Chronicle (October 5, 2012).

外部链接