碎米荠

碎米荠
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
属：	碎米荠属 Cardamine
种：	碎米荠 C. hirsuta
二名法
	Cardamine hirsuta; L.
变种
	碎米荠 C. h. var. hirsuta; 宝岛碎米荠 C. h. var. formosana; 峨眉碎米荠 C. h. var. omeiensis; 圆裂碎米荠 C. h. var. rotundiloba;

碎米荠（学名：Cardamine hirsuta）是十字花科碎米荠属的植物。分布在全球温带地区以及中国大陆等地，生长于海拔400米至1,000米的地区，多生在荒地、山坡、路旁和耕地的草丛中。在中国约有39种和29变种。^[1]花期在2~4月^[2]，果期4~6月。^[3]

形态与特征

株高15~35厘米，茎纤弱，被有柔毛。具有小叶2~5对，顶生小叶最大。总状花序顶生，小花多数，花梗纤细；白色花瓣4枚，倒卵形，呈十字型排列。^[2]

耐阴、耐寒，喜湿润土壤，生长于海拔400米至1,000米的地区，分布于全球，主要产自温带地区。多生在荒地、山坡、路旁和耕地的草丛中。^[2]

碎米荠原产于欧洲，东至高加索，南至北非^[4]，在中国全国广布。^[5]

碎米荠有些种类可供药用，性平、味甘，可祛风除湿，清热解毒。^[1]^[2]碎米荠是优质的野菜，可凉拌、做汤、做陷，味道清鲜。^[2]有些种子可用于榨油。^[1]

碎米荠的种子

宝岛碎米荠（学名：Cardamine hirsuta var. formosana）是十字花科碎米荠属碎米荠的变种。分布在台湾等地，见于阴湿地。
峨眉碎米荠（学名：Cardamine hirsuta var. omeiensis）是十字花科碎米荠属碎米荠的变种。分布在中国大陆的四川等地，多生在高山顶湿地。
圆裂碎米荠（学名：Cardamine hirsuta var. rotundiloba）是十字花科碎米荠属碎米荠的变种。分布于台湾岛等地，常生长在潮湿地。

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 碎米荠属 Cardamine L. - 中国植物物种信息数据库. [2021-06-26]. （原始内容存档于2021-06-26）.
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 ^2.4 王, 意成. 常见野花图鉴. 中国水利水电出版社. : 240. ISBN 9787517070566.
^ 碎米荠 Cardamine hirsuta L. - 中国植物物种信息数据库. [2021-06-26]. （原始内容存档于2021-06-26）.
^ 存档副本. [2021-05-24]. （原始内容存档于2021-05-24）.
^ 中国植物主题数据库. Cardamine hirsuta | 中国植物主题数据库. [2021-05-25]. （原始内容存档于2021-05-24）.