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3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸

化合物
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3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸（Suosan）是一种脲类人造甜味剂，其甜度约为蔗糖的700倍。[2]1948年由皮特森（Peterson）与缪勒（Müller）合成。

3-[(4-硝基苯基)氨甲酰氨基]丙酸
IUPAC名
3-[(4-nitrophenyl)carbamoylamino]propanoic acid
别名 Suosan
识别
CAS号 102-66-9  checkY
PubChem 8803
SMILES
 
  • C1=CC(=CC=C1NC(=O)NCCC(=O)O)[N+](=O)[O-]
性质
化学式 C10H11N3O5
摩尔质量 253.21 g·mol−1
外观 浅黄色晶体
熔点 240 °C (分解)[1]
溶解性（水） 钠盐可溶于水(62 g/l，20 °C)[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 Süssstoffe 互联网档案馆的存檔，存档日期2005-01-15.
  2. ^ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch und Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6., vollst. überarb. Auflage 2008, Springer-Verlag Berlin; ISBN 3-540-73201-2;doi:10.1007/978-3-540-73202-0; S. 451
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