小龍蝦派對
北欧国家夏季的传统饮食派对
小龍蝦派對(瑞典語:kräftskiva 或 kräftpremiär;芬蘭語:rapujuhlat)是一個傳統的北歐國家夏季飲食派對,起源於瑞典。後來通過芬蘭瑞典族人傳播到了芬蘭。[1]
這種派對一般在夏末的八月舉辦,因為20世紀時的這個時節已經是瑞典小龍蝦合法捕撈的最後期限[2]。現在則因為已沒有相關法律阻礙,時間稍稍提前,改在了八月初。正餐傳統上是要在室外吃的,然而因為天氣和蚊蟲叮咬的緣故常常改在室內。參與派對的人們可能會穿戴上滑稽的紙質帽子、圍裙等裝束,並提著其上繪有“月亮上的人”之像的紙燈籠[2]。派對歡快而喧囂,還有專門的飲酒歌(snapsvisa)獻上,實際上酒比食物要更受歡迎。派對上自然也會有小龍蝦出現,而在吃小龍蝦之前,習慣上應將其殼外的汁液吸食掉[2]。
阿夸维特和其他烈酒(snaps)以及啤酒都很受歡迎[3]。龍蝦以鹽水和蒔蘿烹飪,冷卻後呈上,此外也有麵包、瑞典鹽醃鯡魚等各式食物[2]。
西班牙
40多年來,帕倫西亞省埃雷拉德皮蘇埃爾加市鎮一直在慶祝Cangrejo de río國家日(小龍蝦國家日)。這是因為這種甲殼類動物一直是該地區傳統美食的一部分。自2011年起,該鎮在慶祝活動中加入了 "瑞典式晚餐",在此期間,居民們用紙燈籠和蠟燭練習瑞典傳統的街頭晚餐,這是真正的kräftskiva風格。在首屆瑞典晚宴上,節日的特別嘉賓--西班牙第一秘書兼總理伊娃-博伊克斯出席了會議。
參考文獻
- ^ Finnish Crayfish Party. Finnguide. [January 31, 2006]. (原始内容存档于2006年3月10日).
- ^ 跳转到: 2.0 2.1 2.2 2.3 Po Tidhom. The Crayfish Party. The Swedish Institute. 2004 [January 29, 2006]. (原始内容存档于2009年2月4日).
- ^ Christina Johansson Robinowitz & Lisa Werner Carr. Modern-Day Vikings: A Practical Guide to Interacting with the Swedes. Intercultural Press. 2001: 123 [2014-05-09]. ISBN 1-877864-88-9. (原始内容存档于2014-07-07).