殼斗科

壳斗科
	冬青櫟
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	壳斗目 Fagales
科：	壳斗科 Fagaceae; Dumort.
模式属
	Fagus; L.
屬
	栗屬(Castanea); 栲屬(Castanopsis); 黃葉柯屬(Chrysolepis); 美洲三棱櫟屬(Colombobalanus); 青剛櫟屬(Cyclobalanopsis); 水青岡屬(Fagus); 中國三棱櫟屬(Formanodendron); 石櫟屬（又名「柯屬」）(Lithocarpus); 假山毛櫸屬(Nothofagus); 櫟屬(Quercus); 三棱櫟屬(Trigonobalanus);

壳（qiào）斗科^{[註 1]}（學名：Fagaceae），亦称山毛榉科，属真双子叶植物。由十一個屬組成，約有927種。^[5]本科植物除熱帶非洲及南非地區不產外，在北半球均有分布，並以亞洲種類最多^[6]。

特徵

本科的植物都是落叶或常绿乔木，单叶互生，全缘或有齿缺或羽状分裂；花雌雄同株，雄花是柔荑花序或头状花序，花被4-8裂，雄蕊4-20枚，雌花单生或簇生，花被4-8裂，子房下位；果实为坚果，通常只具有一顆種子(櫟屬和石櫟屬)，但也有三顆以上生長的(黃葉柯屬和一些栲屬物種)。果實有具保護作用的「斗杯」。斗杯外側有尖刺或鳞片。斗杯是本科植物的最大特徵，不同的斗杯型式是各屬分類上之依據之一。

夏櫟的葉片及果實

櫟屬下垂的典型雄花，以風作為花粉傳播途徑

分類

中國大陸

由中國科學院出版的中國植物誌將本科分為七屬，共九百多種：

Castanea 栗属
Castanopsis 錐屬
Cyclobalanopsis 青剛櫟屬
Fagus 水青岡屬
Lithocarpus 石櫟屬
Quercus 櫟屬
Trigonobalanus 三棱櫟屬^[6]

臺灣

臺灣原生殼斗科植物為43種^[7]^[8](包含種下階層約49種)，為木本植物的第二大科；有關本科於分類學上的研究早在日治時期就已開始，但至今在屬及種的認定上仍存在許多爭論，扣除引進種後原生殼斗科應有6屬^[9]，但也有學者將Cyclobalanopsis併於Quercus下，Pasania合併於Lithocarpus下成為四屬^[10]^[11]。

亞科 Fagoideae K. Koch
- 水青岡屬 𝐹𝑎𝑔𝑢𝑠 L.
亞科 Quercoideae Õrsted
- 栲屬 𝐶𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 (D. Don) Spach, 1841
  - ~~淋漓屬 𝐿𝑖𝑚𝑙𝑖𝑎 G. Masamune et T. Tomiya~~^[12]
- 石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826
  - 亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑆𝑦𝑛𝑎𝑒𝑑𝑟𝑦𝑠
  - ~~苦扁桃葉石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826~~^[11]
  - 柯亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 (~~柯屬 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 Oerst.~~)
- 櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753
  - 麻櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Oerst.
    - 麻櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Dumort. (~~麻櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753~~)
    - 青剛櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst. (~~青剛櫟屬 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst., 1866~~)
  - 白櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠
    - 白櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠

分布

夏櫟

落葉後夏櫟

栗属 - 約12~17种，分布於亞洲、歐洲南部、北非及北美東部等地。
栲属 - 约120种，主要产于亞洲熱帶及亞熱帶地區，在中國主要分布於長江以南。
黄叶柯属 - 2种，原产于美国西部。
美洲三棱栎属 - 只有一种 C. excelsa，产于南美洲北部，也可以把其划入三棱栎属。
青剛櫟屬 - 約有150种，主要分布於亞洲熱帶及亞熱帶地區、在中國主要產於秦嶺、淮河以南地區；有部分學者將本屬置於櫟屬下，改為組。
山毛榉属(水青冈属) - 10种，主要分布於北半球溫帶地區及亞熱帶高山地區。
中国三棱栎属 - 只有一种 F. doichangensis，产于东南亚，也可以把其划入三棱栎属。
石栎属 - 约有330-340种，主要產於亚洲溫帶及熱帶地區，只有L. densiflorus产于美国加利福尼亚州和俄勒冈州西南。
栎属 - 约有300種，廣泛分布於北半球各地，在印度尼西亚还穿越赤道进入南半球。
三棱栎属 - 只有一种 T. verticillata，产于东南亚热带
假石櫟屬 - 只有假石櫟N. densiflorus一種 , 產於美國西海岸

除此之分类学家將曾在殼斗科的南青岡属单独分为南青岡科。

用途

本科大部分为造林树种，木材可供建筑、制造器皿、作薪炭；种子一般统称为“橡子”，含淀粉，可做饲料或酿酒；树皮和壳斗大都可以提炼栲胶单宁，是鞣革和制染料的原料；有的物种的叶子可以作为姬透目天蠶蛾的食物，栗属的一些种是可食用的坚果。

注释

^ 一般认为读音为汉语拼音：qiàodǒu（如《现代汉语词典》^[2]、中国生物物种名录^[3]等均标为该读音），但也有辞书认为读汉语拼音：kédǒu，如《辞海》^[4] 。

參考文獻

引用

^ Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III. Botanical Journal of the Linnean Society. 2009, 161 (2): 105–121 [2013-06-26]. doi:10.1111/j.1095-8339.2009.00996.x. （原始内容 (PDF)存档于2017-05-25）.
^ 中国社会科学院语言研究所词典编辑室 (编). 壳斗. 现代汉语词典（第7版）. 北京: 商务印书馆: 1053. 2016. ISBN 978-7-100-12450-8.
^ Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点中国生物物种名录（壳斗科）. sp2000.org.cn. 2023-05 [2024-03-26]. （原始内容存档于2024-03-26）.
^ 陈至立 (编). 壳斗. 辞海. 上海: 上海辞书出版社. 2019 [2024-03-26]. ISBN 978-7-5326-5325-6. （原始内容存档于2024-03-26）.
^ Christenhusz, M. J. M. & Byng, J. W. The number of known plants species in the world and its annual increase. Phytotaxa (Magnolia Press). 2016, 261 (3): 201–217 [2020-09-13]. doi:10.11646/phytotaxa.261.3.1  . （原始内容存档于2016-07-29）.
^ ^6.0 ^6.1 胡先驌等（2004年）：《中国植物志》，第22卷，中國科學院。
^ 臺灣物種名錄 Catalogue of Life in Taiwan. taicol.tw. [2023-10-05]. （原始内容存档于2023-11-23）.
^ TaiBNET. taibnet.sinica.edu.tw. [2023-10-05]. （原始内容存档于2023-11-23）.
^ 台灣原生殼斗科植物各屬之分類初探. 李權裕. 2005-03-01 [2011-08-12]. ^{[永久失效連結]}
^ 劉和義楊遠波呂勝由施炳霖（2000年）：《中国植物志》，第2卷，第26頁，中華民國行政院農業委員會。
^ ^11.0 ^11.1 Lu, Sheng-You; Yang, Chih-Kai; Wu, Wei-Hsiou; Hsieh, Hui-Ting. 台灣橡實森林博覽會. 臺灣: 行政院農業委員會林業試驗所. 2012: 6–8. ISBN 9789860353846.
^ G. Masamune; T. Tomiya. Limlia, a New Genus of Fagaceae from Formosa. Acta Botanica Taiwanica. 1947-01-01, 1 (1). doi:10.6165/tai.1947.1.1 （英语）.

来源

胡先驌等. 中国植物志. 中國: 中國科學院. 2004 [2011-08-12]. （原始内容存档于2011-08-29）（中文）.

外部链接

[5] 一般认为读音为汉语拼音：qiàodǒu（如《现代汉语词典》^[2]、中国生物物种名录^[3]等均标为该读音），但也有辞书认为读汉语拼音：kédǒu，如《辞海》^[4] 。

[APGIII2009-1] Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III. Botanical Journal of the Linnean Society. 2009, 161 (2): 105–121 [2013-06-26]. doi:10.1111/j.1095-8339.2009.00996.x. （原始内容 (PDF)存档于2017-05-25）.

[2] 中国社会科学院语言研究所词典编辑室 (编). 壳斗. 现代汉语词典（第7版）. 北京: 商务印书馆: 1053. 2016. ISBN 978-7-100-12450-8.

[3] Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点中国生物物种名录（壳斗科）. sp2000.org.cn. 2023-05 [2024-03-26]. （原始内容存档于2024-03-26）.

[4] 陈至立 (编). 壳斗. 辞海. 上海: 上海辞书出版社. 2019 [2024-03-26]. ISBN 978-7-5326-5325-6. （原始内容存档于2024-03-26）.

[Christenhusz-Byng2016-6] Christenhusz, M. J. M. & Byng, J. W. The number of known plants species in the world and its annual increase. Phytotaxa (Magnolia Press). 2016, 261 (3): 201–217 [2020-09-13]. doi:10.11646/phytotaxa.261.3.1  . （原始内容存档于2016-07-29）.

[first-7] 6.0 ^6.1 胡先驌等（2004年）：《中国植物志》，第22卷，中國科學院。

[8] 臺灣物種名錄 Catalogue of Life in Taiwan. taicol.tw. [2023-10-05]. （原始内容存档于2023-11-23）.

[9] TaiBNET. taibnet.sinica.edu.tw. [2023-10-05]. （原始内容存档于2023-11-23）.

[10] 台灣原生殼斗科植物各屬之分類初探. 李權裕. 2005-03-01 [2011-08-12]. ^{[永久失效連結]}

[11] 劉和義楊遠波呂勝由施炳霖（2000年）：《中国植物志》，第2卷，第26頁，中華民國行政院農業委員會。

[:0-12] 11.0 ^11.1 Lu, Sheng-You; Yang, Chih-Kai; Wu, Wei-Hsiou; Hsieh, Hui-Ting. 台灣橡實森林博覽會. 臺灣: 行政院農業委員會林業試驗所. 2012: 6–8. ISBN 9789860353846.

[13] G. Masamune; T. Tomiya. Limlia, a New Genus of Fagaceae from Formosa. Acta Botanica Taiwanica. 1947-01-01, 1 (1). doi:10.6165/tai.1947.1.1 （英语）.

[註 1]

[5]

[6]

[1]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[2]

[3]

[4]