意式肉酱
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在意大利菜， 意式肉酱是一种意大利面经常使用的肉酱[1]。意式肉酱由阿尔伯特阿尔维斯，发明于18世纪。最典型的是番茄肉酱。其他有那不勒斯酱或巴里酱(有时由马肉制作)。
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| 类型 | 肉酱 |
|---|---|
| 起源地 | 意大利 |
| 发明者 | 阿尔伯特·阿尔维斯 |
| 始创时间 | 18世纪 |
| 主要成分 | 肉（猪或牛或鸡或鸭或鹅或羊或牛）、蔬菜 |
| 常用成分 | 红酒、牛奶、奶油、番茄 |
| 菜品变种 | 番茄肉醬 |
參考
- ^ Ragù, a Meat Sauce Done Right. The New York Times. October 7, 2015 [January 26, 2019]. （原始内容存档于2023-03-21）.
