早餐麵包捲

早餐麵包捲(英語:breakfast roll愛爾蘭語rollóg bhricfeasta) 是圓麵包夾傳統英式食材的早餐。愛爾蘭的便利商店、書報攤、超市、加油站和休閒餐廳等,均售有各式各樣的早餐麵包捲。[1][2][3]

早餐麵包捲
愛爾蘭早餐麵包捲
类型三明治
地区愛爾蘭
主要成分麵包;餡料如:香腸培根白布丁黑布丁薯餅、奶油、蘑菇番茄番茄醬英式棕醬

歷史

維多利亞時代,英格蘭的路邊小販會向去工廠上班的工人,兜售夾有火腿香腸或蛋的圓麵包。[4]愛爾蘭是英格蘭的殖民地,承襲了英國烹飪飲食習慣及食譜;早餐麵包捲是一種披著愛爾蘭外衣的英式食物。

食譜

典型的早餐麵包捲使用圓麵包或法式長棍麵包,可以加餡料如:香腸培根白布丁黑布丁、奶油、蘑菇番茄番茄醬棕醬英语Brown sauce。有些會加薯餅、焗豆煎蛋。常用的麵包有三種:軟式潛艇三明治麵包,半圓球形餐包或半根法式長棍麵包。半根法式長棍麵包烤成半熟後、冷凍送達商店,這樣就可以快速做成「現烤」麵包。「全日早餐」三明治,則包含部分或全部的上述餡料,可以用切片的吐司麵包取代傳統的三明治麵包。

流行文化

由於在愛爾蘭,早餐麵包捲十分常見(與新歌創作),諧星Pat Shortt創作了「巨大早餐捲(Jumbo Breakfast Roll)」一曲,在愛爾蘭音樂排行榜上連續六週第一。[5] 同時也是2000年前後,愛爾蘭排行榜上最暢銷歌曲第11位。[6]

愛爾蘭稱為塞爾提克之虎,經濟飛速增長的1990至2000年間,曾一度要將早餐麵包捲當作國家代表食物[4] 2000年晚期,愛爾蘭經濟泡沫化之前,忙於工程,需要有便於攜帶的食物建築承包商因此被稱為「早餐麵包捲人(Breakfast Roll Man)」。[7]

參見

參考文獻

  1. ^ McWilliams, David. David McWilliams' Follow the Money: David McWilliams Ireland 2. Gill & Macmillan Ltd. 2009-10-22 [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-11-29). 
  2. ^ Anderson, Heather Arndt. Breakfast: A History. AltaMira Press. 2013-07-11 [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-11-29). 
  3. ^ McWilliams, David. The Pope's Children: The Irish Economic Triumph and the Rise of Ireland's New Elite. John Wiley & Sons. 2011-01-11 [2020-05-23]. (原始内容存档于2018-11-29). 
  4. ^ 4.0 4.1 McDonald, Brian. Top breakfast baguette rolls into Irish history. Irish Independent. 2008-05-12 [2019-02-03]. (原始内容存档于2020-12-08) (英语).  引用错误:带有name属性“mcdonald20080512”的<ref>标签用不同内容定义了多次
  5. ^ 8 songs that topped the Irish charts (that you may have forgotten). [2017-07-31]. (原始内容存档于2020-12-02). 
  6. ^ Jan Battles. Six makes hit of the decade. The Sunday Times (News International). 2010-01-10 [2010-01-10]. (原始内容存档于2011-06-04). It also shows the popularity of novelty comedy songs, which the Irish public always appear to have a bit of a thing for, such as Jumbo Breakfast Roll by Pat Shortt at number 11. 
  7. ^ Share, Perry. The Rise and Fall of the Jumbo Breakfast Roll: How a Sandwich Survived the Decline of the Irish Economy. Sociological Research Online. 2011-05-20, 16 (2) [2014-09-16]. (原始内容存档于2014-09-17).