棘鱗蛇鯖
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此条目的主題是的棘鱗蛇鯖是俗稱「油魚」的一種。关于不同品種油魚的共同特徵，請見「油魚」。
棘鱗蛇鯖，又名薔薇帶鰆（學名：Ruvettus pretiosus），中文俗稱油魚、黑皮牛，英文俗稱Oilfish、Escolar[2]，是蛇鯖科棘鱗蛇鯖屬的唯一品種。
棘鱗蛇鯖
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲭形目 Scombriformes |
| 科： | 蛇鲭科 Gempylidae |
| 属： | 棘鳞蛇鲭属 Ruvettus |
| 种： | 棘鱗蛇鯖 R. pretiosus
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| 二名法 | |
| Ruvettus pretiosus Cocco, 1833
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| 異名 | |
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分布
特徵
棘鱗蛇鯖體形長而略側扁，背腹成弧形，外型像似短蛇鯖（Rexea solandri），但嘴和眼都較小，且有較低和稜狀的第一背鰭。另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。 棘鱗蛇鯖內含蠟酯，一種近似蠟油的成分，是人體無法吸收的，如果吃太多的話可能會導致腹瀉，有人認為不宜食用，並被歸類為油魚的一種。
生態
棘鱗蛇鯖活躍於100至800米的深層海域。體長約80至200厘米之間，最重紀錄是63.5公斤。[3]游泳力強，屬肉食性，通常單獨或成對活動，主要以頭足類、甲殼類及其他小魚為食。
經濟利用
為食用魚，可做為生魚片的食材，油脂含量豐富，食用過量容易引發腹瀉。 在許多地區都有相關的食用規範，如日本、義大利被列為禁止食用與販售的魚種。
參見
注釋
- ^ Collette, B.B.; Curtis, M.; Smith-Vaniz, W.F.; Pina Amargos, F.; Williams, J.T. & Grijalba Bendeck, L. Ruvettus pretiosus. The IUCN Red List of Threatened Species. 2015: e.T190432A16644022 [1 September 2024]. doi:10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T190432A16644022.en
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- ^ 注：棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗稱有時會交替使用。
- ^ 來源：Ruvettus pretiosus - FishBase
其他参考：
- Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand （页面存档备份，存于互联网档案馆），Tony Ayling & Geoffrey Cox, William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982 ISBN 0-00-216987-8
- 台灣中央研究院台灣魚類資料庫 Ruvettus pretiosus