沉缸酒是中国福建省龙岩市特产酒,有近200年歷史,因釀酒過程中酒缸會反覆沉浮而得名。屬於红曲甜型黄酒,酒度20°,含糖量20%。龙岩沉缸酒于1979年被评为中国十八大名酒。[1]

参考资料

  1. ^ 中国文化知识精华. 湖北人民出版社. 1989: 434. ISBN 7-216-00281-4.