牛頭司是早期台灣的一個專門管理隻養蓄及繁殖的機構。

荷西殖民時期

公元十七世紀,荷蘭人(荷蘭東印度公司)為了方便開墾,特地從印度引進黃牛,並設立此機構以作管理。

參考文獻