胡芦巴

豆科胡芦巴属植物
(重定向自胡卢巴

胡芦巴学名Trigonella foenum-graecum),又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,為一年生豆科蝶形花亚科胡芦巴属的一种植物,其种子是调味料中药;不僅是一種蔬菜,也是一種藥材。

胡芦巴
科勒藥用植物》(1897),
Trigonella foenum-graecum
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 豆目 Fabales
科: 豆科 Fabaceae
亚科: 蝶形花亚科 Faboideae
属: 胡卢巴属 Trigonella
种:
胡芦巴 T. foenum-graecum
二名法
Trigonella foenum-graecum

原产地中海地区,中国在四川河南甘肃安徽等省也有栽培。

胡芦巴为一年生草本植物,株高35至85厘米,全株有香气。茎直立多丛生。三出羽状复叶互生,小叶长卵形或卵状披针形。4月至5月开花,花1-2朵,腋生无梗;蝶形白色花冠(渐变淡黄色),基部微紫色。5月至6月结细长扁圆筒状荚果,直或稍弯曲,前端具长喙,内有棕黄色种子10-20粒,矩圆形。

用途

 
胡芦巴的种子

食用

印度烹饪中,烘烤后磨成粉的胡芦巴种子是一种常见调味料,被用在咖喱和含蔬菜和豆类的菜中。新鲜的胡芦巴叶子也被作为蔬菜来食用。在中国新疆和甘肃,人们通常把香豆子叶子晒干后磨成绿色的粉末,并在做花卷和发面饼时加入用来调色增香。

藥用

中医认为胡芦巴种子性味苦温,入肾肝经。用来治疗肾虚、阳痿脱发,胃寒痛等疾病。也可作為鬆弛劑、腸道潤滑劑和降低發燒的溫度,有助於降低膽固醇和血糖的含量,藉由減少黏液來幫助氣喘及鼻竇炎。含有的适量雌性激素可以促進乳汁分泌,可以增大乳房,對眼睛、發炎和肺病有益。在国外被称为神奇的种子。

外部連結

參考資料

  • [1]行政院衛生署中醫藥委員會 中藥資訊網[永久失效連結]
  • [2]Acharya S, Srichamroen A, Basu S, Ooraikul B and Basu T. Improvement in the nutraceutical properties of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) Songklanakarin J. Sci. Technol. (2006) 28: 1-9.
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  • [10]原思通,醫用中藥飲片學( 2001 ),中華人民共和國人民衛生出版社。

延伸阅读

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·胡盧巴部》,出自陈梦雷古今圖書集成
 植物名實圖考·胡盧巴》,出自吳其濬《植物名實圖考》