臺灣魔芋
臺灣魔芋（學名：Amorphophallus henryi）又名山薯、石薯、亨氏芋、亨氏蒟蒻[1][2]，为天南星科蒟蒻属下的一個種。为台灣的特有植物，分布于台灣本島。塊莖內含有葡甘聚醣可製作成蒟蒻，但其葡甘聚醣含量少，且生物鹼殘留高。不適合當作蒟蒻原料。
臺灣魔芋
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 泽泻目 Alismatales |
| 科： | 天南星科 Araceae |
| 属： | 魔芋属 Amorphophallus |
| 种： | 臺灣魔芋 A. henryi
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| 二名法 | |
| Amorphophallus henryi N. E. Br., 1903
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繁殖
通常魔芋屬植物藉由雌蕊先熟、雄蕊後熟來防止自花授粉，但台灣魔芋的雌雄蕊成熟期重疊了一天，使它能夠進行自花授粉。除了台灣魔芋外，東亞魔芋、珠芽魔芋能夠行無融合生殖來產生種子。在野外這幾種魔芋結果率都比其他品種高。當果實顏色從未成熟的綠色漸漸轉紅，而成熟果實轉為藍色。一粒果實含1-4個種子。台灣魔芋的種子在母體成熟前會將胚乳轉化為小塊莖，並進入休眠期。通常在隔年4月開始萌芽。
成長
萌芽期利用小塊莖內的養分直到展葉。當養分漸漸用盡，葉產生的養分足以補償消耗的養分時，塊莖開始膨大，稱之為換頭期。魔芋換頭期通常在6-7月。台灣魔芋生長期直到11月後開始冬眠。台灣魔芋需生長3-5年才能開花，開花當年塊莖只分化花芽，不會長葉。台灣魔芋的花比密毛魔芋小的多，相對的台灣魔芋能夠連續開花數年。
参考文献
- ^ 锺国芳; 邵广昭. Amorphophallus henryi N.E.Br. 台湾魔芋. 台湾物种名录. 台湾: 台湾生物多样性资讯机构. 2022 [2022] （中文（台湾））.
- ^ 臺灣魔芋. 中国植物志. 中国科学院植物研究所 –通过iPlant 植物智植物物种信息系统 （中文（中国大陆））.
扩展阅读
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