蛋奶酒(英語:Eggnog 或 Egg Milk Punch),或蛋酒,是一类飲料。主要成份為牛奶奶油雞蛋、再加入肉豆蔻肉桂香草香料。本身不含酒精,但可以在其中加入蘭姆酒白蘭地,作成鸡尾酒,以提升其香味。最早起源於英格蘭,英國人相信蛋酒有治療感冒的功效,常在冬日食用。在美国加拿大非常流行,特別是在圣诞节新年等冬季节日。

蛋奶酒
撒上肉桂粉的蛋奶酒
起源地英文
颜色乳黃色
口味卡士達
原料牛奶、奶油、蛋白霜、蛋黃、糖、肉豆蔻
演变口味可加酒

不同類型

  • 白兰地蛋奶酒(Brandy Egg Nog)
  • 覆盆子蛋奶酒(Egg Nog Framboise)
  • 波本蛋奶酒(Bourbon Egg Nog)

延伸阅读

ISBN 0-452-25665-8