谢文秋[1](英語:Grace Zia Chu[2],1899年—1999年),美籍华人女宗教领袖,曾任基督教世界女青年会副主席,也是收藏家、著名美食家,其著作是西方中餐研究的范本[3]

1924年《维斯理学院年鉴》中的谢文秋

生平

1899年生于大清上海,祖籍宁波府慈溪县,生于基督教世家,祖父謝元芳是浙东名牧,父亲謝洪賚是晚清民国著名基督教学者[1]。1928年嫁朱世明而冠夫姓,朱曾是蒋中正的翻译和近侍,朱于1965年逝世[3]

1918年毕业于上海中西女中[4]。得美国教会奖学金而赴美留学,就读于麻省波士顿之著名女校维斯理学院,并于1924年获得体育学士学位[4]。学成回上海就任于母校中西女中,任体育教师,后又赴南京金陵大学体育教师。1941年移居美国首都华盛顿特区,因夫朱氏就任中国驻美国大使馆武官。1935年至1947年,任基督教世界女青年会副主席。朱在美国外交任职届满后随夫回中国。1950年因国共内战再次移居美国,自那在美国永居,1955年入籍美国,居纽约曼哈顿。谢自那时起致力中国饮食文化和烹饪技术的研究,向美国民众介绍中国饮食及其制法。在纽约中国文化院(China Institute)长期教授中餐烹饪,并在纽约曼达林邸(Mandarin House)传授中餐烹饪长达30年之久。谢于晚年移居俄亥俄州,1999年在俄州首府哥伦布市辞世,享年100岁,满99岁[3]

著作

谢在美国东方饮食界为教母级人物,其重量级著作主要有两部,奠定了其在美国大众饮食研究中的地位,分别是,

  • 1962年著之《中餐烹饪之快乐》(英文:The Pleasures of Chinese Cooking[5]
  • 1975年著之《朱夫人之中餐烹饪之道》(英文:Madame Chu's Chinese Cooking School)。

其逝世时,《纽约时报》特刊讣告以示纪念,称谢为“之于美国几代人之中餐媒介”[3]

另外谢也是古董收藏家和鉴赏家,代表著有:

  • 1973年,《远东古董和收藏指南》(英文:Oriental Antiques and Collectibles: a Guide),
  • 1978年,《远东景泰蓝和其他珐琅器》(英文:Oriental Cloisonne and Other Enamels),
  • 1978年,《收藏家之玉器簿》(英文:The Collector's Book of Jade[3]

参考来源

  1. ^ 1.0 1.1 羅元旭. 《東成西就——七個華人基督教家族與中西交流百年》. 北京: 三聯書店(北京). 2012: 286. ISBN 9787108045096. 
  2. ^ Gish Jen. FOOD: The Lives They Lived: Grace Zia Chu, b. 1900; West Meets East. 纽约时报. January 2, 2000 [2016-05-19]. (原始内容存档于2017-03-06) (英语). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 WILLIAM GRIMES. Grace Zia Chu, 99, Guide to Chinese Cooking. 纽约时报. April 19, 1999 [2016-05-19]. (原始内容存档于2016-08-19) (英语). 
  4. ^ 4.0 4.1 American National Biography Online. Chu, Grace Zia (23 Apr. 1899-15 Apr. 1999). 美国国会图书馆. [2016-05-19]. (原始内容存档于2014-12-20) (英语). 
  5. ^ The China Quarterly. The Pleasures of Chinese Cooking. By Grace Zia Chu. 剑桥大学出版社 (英语).