酪醇
化合物
酪醇(英語:Tyrosol)是一种苯乙醇衍生物,也称为4-羟基苯乙醇,4-Hydroxyphenylethanol,存在许多天然来源,如橄欖油等,能作为抗氧化剂使用[1]。
酪醇 | |
---|---|
![]() | |
IUPAC名 4-(2-Hydroxyethyl)phenol | |
别名 | 4-(2-羟乙基)苯酚 4-羟基苯乙醇 |
识别 | |
CAS号 | 501-94-0 ![]() |
PubChem | 10393 |
ChemSpider | 9964 |
SMILES |
|
InChI |
|
ChEBI | 1879 |
性质 | |
化学式 | C8H10O2 |
摩尔质量 | 138.164 g·mol⁻¹ |
熔点 | 91-92 °C(364-365 K) |
沸点 | 158 °C(431 K)(4 Torr) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
另见
参考文献
- ^ Lucas, Ricardo; Comelles, Francisco; AlcáNtara, David; Maldonado, Olivia S.; Curcuroze, Melanie; Parra, Jose L.; Morales, Juan C. Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58 (13): 8021–8026. PMID 20524658. doi:10.1021/jf1009928.