黃蔥

黄葱
	黄葱茎顶上生小鳞茎
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	天門冬目 Asparagales
科：	石蒜科 Amaryllidaceae
属：	葱属 Allium
种：	'黄葱 A. × . proliferum
二名法
	Allium × proliferum; (Moench) Schrad. ex Willd.
異名
	Allium cepa var. proliferum (Moench) Regel ; Allium fistulosum var. viviparum Makino ; Allium fistulosum f. viviparum (Makino) M.Hiroe ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Allium × wakegi Araki ; Cepa × prolifera Moench ;

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黄蔥（Allium × proliferum），也叫龍爪蔥、樓蔥、樓子蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥，西方稱埃及樹蔥、走蔥。為雄火蔥與雌蔥雜交而成的雙倍體多年生草本植物^[1]^[2]。

其在莖頂不開花，而是生小鱗莖，這些小鱗莖未脫落就會繼續生長，足夠大時會垂下生根，成為新的克隆體^[3]。

小鱗莖一般為彈珠大小，直徑為5-30釐米不等。

在中國延邊等地以及俄羅斯、日本等國有零星種植。此物可用於烹飪，也可用於綠化^[4]^[5]。可適應熱帶條件^[6]。其烹飪用法接近洋蔥和大蔥，大部分味道較濃烈，但也有不辣偏甜的品種^[7]。球莖皮厚且辣，有的形狀长如薤^[8]，也有呈球形直徑最高5釐米的^[7]。春天時的地上部分可作青蔥食用。小鱗莖可作一般洋蔥使用，也可酸腌（類似於腌蒜）儲存^[8]。

圖片

植物園內
採摘後形式，未長小鱗莖時，形狀似蔥
花園內
用於韓國海鮮煎餅
用於韓式蔥泡菜

参考资料

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Template:Allium

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