Culver's

Culver's
Culver's
公司類型	私人公司
成立	美国威斯康星州，索克市 (1984年，40年前)
創辦人	克雷格·卡尔弗、莉亚·卡尔弗; 乔治·卡尔弗、露丝·卡尔弗
總部	美国威斯康星州，Prairie du Sac
产业	快餐
网站	culvers.com

Culver's是美国本土一家連鎖快餐店。它的招牌食物是黄油汉堡，同时还有冷冻奶油冻、奶酪凝块和炸鱼等特色食物。截至2020年，其在美国25个州开设了775家连锁餐厅，其中大部分的餐厅位于美国中西部。^[1]^[2]

历史

1960年代，乔治·卡尔弗、露丝·卡尔弗夫妇在威斯康星州索克市购买了一家艾德熊快餐店。1968年卡尔弗夫妇退出了快餐业务，从事经营其他类型的餐厅。他们的儿子克雷格·卡尔弗，于1973年大学毕业后，尝试了几份工作，其中包括在麦当劳工作了4年。克雷格·卡尔弗说服其父母再次尝试快餐业务。1984 年，在多年前他们经营的艾德熊餐厅所在地，开设了第一家Culver's餐厅。^[3]^[4]

第一家Culver's餐厅，开设在一家哈迪斯快餐店对面。在当时，几乎没人听说过黄油汉堡或冷冻奶油冻，首家餐厅第一年经营艰难。经过坚持之后，他们的生意开始稳步发展，1987年在第二家Culver's餐厅在里兹堡开张。1990年起，不断的有新餐厅在州际公路和城市主干道上开张。^[3]

食物

餐厅主要卖汉堡和薯条等食物。它的特色食物包括：

黄油汉堡（英语：Butter burger），它的做法起源于威斯康辛当地。黄油汉堡并不是在做好的汉堡上浇上黄油，而是使用涂了少许黄油的烤面包制作汉堡。Culver's的黄油汉堡有一个注册商标。^[5]
冷冻奶油冻（英语：Frozen custard），它是一种类似冰淇淋的甜点，它额外加入了鸡蛋成分。根据美国美国食品药品监督管理局的规定，冷冻奶油冻的蛋黄固体含量要不低于食品重量的1.4% 。^[6]
奶酪凝块，它是威斯康星州的特色小吃。Culver's餐厅于1997年起开始供应。
炸鱼和炸虾，餐厅全年供应炸鳕鱼和炸虾，还会在每年的大斋期左右限时供应产自诺斯伍兹（英语：Northwoods (forest)）地区的玻璃梭鲈。^[7]^[8]

參考資料

^ Our story why we do what we do. Culvers. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-04-17）.
^ Culver's Thrived In 2020 By Doubling Down On Comfort Food. franchise500 by Entrepreneur. January 19, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-01-07）.
^ ^3.0 ^3.1 What's the scoop on the origin of the Culver’s franchise?. Wisconsin Public Radio. December 10, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2021-12-25）.
^ The Untold Truth Of Culver's. Mashed. 2021-02-02 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-05）.
^ Gupta, Amrita. The History of the Butter Burger. July 21, 2015. （原始内容存档于April 27, 2016）.
^ 21 CFR § 135.110 - Ice cream and frozen custard.. Legal Information Institute - Cornell University. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-08）.
^ Culver’s Fresh Northwoods Walleye Is Back for a Limited Time Only. restaurantnews. March 22, 2011.
^ Northwoods Walleye Returns to Culver's for 2022 Lenten Season. brandeating. FEB 28, 2022 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-03-02）. 请检查|date=中的日期值 (帮助)

外部链接

官方网站

[1] Our story why we do what we do. Culvers. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-04-17）.

[2] Culver's Thrived In 2020 By Doubling Down On Comfort Food. franchise500 by Entrepreneur. January 19, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-01-07）.

[“历史”-3] 3.0 ^3.1 What's the scoop on the origin of the Culver’s franchise?. Wisconsin Public Radio. December 10, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2021-12-25）.

[4] The Untold Truth Of Culver's. Mashed. 2021-02-02 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-05）.

[:1-5] Gupta, Amrita. The History of the Butter Burger. July 21, 2015. （原始内容存档于April 27, 2016）.

[6] 21 CFR § 135.110 - Ice cream and frozen custard.. Legal Information Institute - Cornell University. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-08）.

[7] Culver’s Fresh Northwoods Walleye Is Back for a Limited Time Only. restaurantnews. March 22, 2011.

[8] Northwoods Walleye Returns to Culver's for 2022 Lenten Season. brandeating. FEB 28, 2022 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-03-02）. 请检查|date=中的日期值 (帮助)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]