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育空黃金馬鈴薯
黃金色薯心
属茄屬
种茄科茄屬
杂交亲本'Norgleam' × W5279-4
栽培品种育空黃金
起源安大略省，加拿大

Yukon Gold is a large cultivar of potato most distinctly characterized by its thin, smooth, eye-free skin and yellow-tinged flesh. This potato was developed in the 1960s by Garnet ("Gary") Johnston[1][2] in Guelph, Ontario, Canada, with the help of Geoff Rowberry at the University of Guelph. The official cross bred strain was made in 1966 and 'Yukon Gold' was finally released into the market in 1980.[3]

發展與命名

蓋瑞·莊士敦（Gary Johnston），育空黃金馬鈴薯主要創造者

在二十世紀，很多荷蘭和比利時新移民定居加拿大南部氣溫較暖的地帶（Banana Belt）。他們不少都開始在錫姆科縣、利明頓和哈羅沿伊利湖岸邊一帶種植蔬菜。後來在1950年代，當地的菜農向政府請願，要求得到權利兼獲准耕種像他們昔日在歐洲所種的黃心馬鈴薯。蓋瑞·莊士敦（Gary Johnston）自此展開了長達近30年育空黃金馬鈴薯的研發項目。時維1953年，仍是安大略農學院馬鈴薯發展實驗室實驗員的他正帶領其團隊參與配對新品種的計劃。[4]當中他一位來自秘魯的學生於1959年告知他，有一種茄屬馬鈴薯「Papa Amarilla」（Solanum goniocalyx）不但體積細小、粗糙，其肉心是深黃色的。[5]它由秘魯安第斯土著種出來，因為薯心鮮黃、味道獨特而被利馬人視之為佳餚。自從品嚐過該種馬鈴薯之後，莊士敦決定要製造出一種擁有相同顏色與味道特徽，但體積更大且外型更光滑的薯種，要像安大略西南部地區那個種類的模樣。1966年，研發團隊創造出首個雜交種：雜交種介乎於 W5289-4（2個「Yema de huevo」和2個「Katahdin」之間的交配種）和北達科他州本土 Norgleam 馬鈴薯之間。同年研究人員進行66次配種，到第67次試驗時終於產出第一粒純種種子，是為「G6666」。

「G6666」起初的名字「育空」（Yukon），所指的是育空河及加國北部的淘金縣。 


Charlie Bishop, or Walter Shy according to some sources, suggested adding "Gold" to describe the colour and appearance. "It was a revolutionary concept ... He was a pioneer. He [Johnston] had the vision for yellow-fleshed potatoes", said Hielke De Jong, a potato breeder with Agriculture and Agri-Food Canada.[6]


Johnston also developed and brought 15 other potato varieties to market while at the Ontario Agriculture College lab, where he had been seconded by his employer, Agriculture Canada.[7][8]

A University publication states that "Yukon Gold was the first Canadian-bred potato variety to be promoted, packaged and marketed with its name right on the pack".[2]

In spite of the overwhelming success of this potato for some years, sales in Canada dropped 30% between 2004 and 2014 as other varieties became increasingly popular.[9]

烹調

育空黃金馬鈴薯被視為「雜而不精」。不像其他栽培品種，儘管不是一種理想的、用作烹調特定食物的馬鈴薯，它們可抵受乾熱和濕熱的煮食方式。其似蠟、水分足的薯肉，加上甜味，使它成為煮沸、焗製以及乾炒3方面的絕好食材。廚師還可以用烤製、油煎和燒製方式來烹煮這種馬鈴薯。

每150克馬鈴薯提供以下營養成分（百分比建基於一份有2000卡路里的餐單）：

農業與成長

1960年代馬鈴薯耕種機械

一般特點

植物學特點

  • 葉片為橄欖綠色，略薄，遠離枝幹生長
  • 花瓣呈光鮮紫羅蘭色，邊緣位置有一黃綠色的星形圖案襯底
  • 花蕾介乎鮮綠至偏紫的綠色
  • 橢圓形的馬鈴薯塊莖莖身輕徽扁平，上有光滑的等高線與淺眼圖樣
  • 薯皮鮮黃/鮮金啡而且脫落時現黃
  • 薯肉黃、水分多
  • 芽色紫而帶紅
  • 葉
    葉
  • 花
    花
  • 種植模樣
    種植模樣
  • 芽
    芽
  • 薯皮
    薯皮
  • 薯心
    薯心

農業特點

  • 能帶來中等程度至大產量產出
  • 生出大塊莖的育空黃金馬鈴薯偶現空心情況（薯內中央部分）
  • 長期處於休眠狀態使之能被儲藏在陰涼處

疾病影響

  • 非常易受種子腐蛀、黑脛病、早期與晚期枯萎、早期凋謝、馬鈴薯Y病毒、軟腐、乾腐、滲漏、粉紅腐爛（即受真菌感染使薯心呈現粉紅色）、銀腐病（silver scurf）以及黑痣病（black scurf）影響[10]
  • 易受瘡痂病影響
  • 能適度耐受捲葉病毒（leaf roll）
  • 能耐受馬鈴薯Y病毒

儲存事項

具有良好休眠狀態的育空黃金馬鈴薯不會因碰撞而破損，亦不會時常發芽以致變壞。若果塊根/塊莖被妥善地保存起來，它相比其他栽培品種而言，不會失去很多水分。重要的是，其植物皮孔（lenticel）不發脹的特質避免了馬鈴薯的表皮變爛，因為當皮孔脹起時，植物便自然腐朽[10]。

參考來源

  1. ^ Colin Butler. Guelph invented the jockstrap and 9 other facts as Storm take on London Knights. CBC News. 5 April 2019 [7 April 2019]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Yukon Gold Potato Celebrates 50th Anniversary. University of Guelph. 16 May 2016 [7 April 2019]. Gary Johnston bred Yukon Gold at the University of Guelph in 1966, elevating the potato to ‘”something special” 
  3. ^ Yukon Gold: Characteristics. Institute of Agriculture and Natural Resources: Cropwatch. University of Nebraska. 1 May 2012 [7 April 2019]. Yukon Gold was crossed and developed at the University of Guelph, Ontario, Canada in the 1960s and 70s, and released in 1980 by Agriculture Canada at the University of Guelph (Johnston and Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58:241-244). As a yellow-fleshed cultivar, it was considered a specialty or gourmet variety and didn't gain popularity until the past few years. Last year, over 160 acres of Yukon Gold were grown for seed in Nebraska and over 1800 seed acres nationwide. It has become a popular supermarket sale commanding a premium price from shoppers. 
  4. ^ In praise of the Yukon Gold potato. Macleans. 23 April 2016 [7 April 2019]. Johnston died in 2000, at age 85, of diabetes complications, having never made a penny off his potato (prior to the 1990 Canadian Plant Breeders’ Rights Act, breeders didn’t have intellectual property rights). 
  5. ^ Irvis Osbert Medina. Papa Amarilla. Mi Cocina Peruana ("My Peruvian Cuisine"). [4 March 2017] （西班牙语）. 
  6. ^ In praise of the Yukon Gold potato. Macleans. 23 April 2016 [7 April 2019]. The invention came from a male parent grown in North Dakota (considered male because it spreads pollen), and a female, yellow parent grown in Peru. After 14 years, on the 66th cross of 1966, Johnston created a variety known technically as G6666-4y (“G” for Guelph, 4 for the fourth selection from the cross, and “y” for yellow) ... his colleague Walter Shy suggested adding the word "Gold" 
  7. ^ Canadian-bred Yukon Gold potato, beloved by cooks, marks 50th anniversary. National Post. 9 May 2016 [7 April 2019]. Altogether Johnston developed and brought 16 potato varieties to market. At one time, the top four varieties of potato were his, says the University of Guelph, where he was based with Agriculture Canada for close to 30 years. 
  8. ^ Garnet Richard Johnston. University of Guelph. September 18, 2014 [7 April 2019]. First name: Garnet Richard Last Name: Johnston, From 1953 to 1980, he was a research scientist with the Canada Department of Agriculture seconded to OAC. 
  9. ^ In praise of the Yukon Gold potato. Macleans. 23 April 2016 [7 April 2019]. Docherty, who stopped growing Yukon Golds about five years ago, says, "every breeder in the world is trying to find a replacement for the Yukon Gold." 
  10. ^ 10.0 10.1 Network, University of Nebraska-Lincoln | Web Developer. YUKON GOLD: MANAGEMENT PROFILE | CropWatch. cropwatch.unl.edu. [2016-12-02]. 

外部連結

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[[Category:馬鈴薯

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東莞同鄉會學校
Tung Koon District Society School[1]
地址香港九龍土瓜灣農圃道2號
类型津貼小學[2]
隶属香港東莞同鄉總會
创办日期1959年
关闭日期2008年
学区九龍城區
校監陳樹標先生
校長黃麗娥女士
語言中文
校訓勤孝忠誠[2]
校色  灰色、  白色

東莞同鄉會學校（英語：Tung Koon District Society School），是一所昔日位於香港九龍城區土瓜灣農圃道、於1959年創立的津貼小學，由香港東莞同鄉總會主辦。該校於2004年至2005學年已被列入殺校名單[3]。2008年停辦後，東莞同鄉會把校舍租予保良局林文燦英文小學作為分校之用。

校政管理

歷任校監[4]
  • 1959年至1966年：黃展雲 先生[註 1]
  • 1959年至1964年：陳滿堂 先生
  • 1966年至1970年：周環 先生
  • 1970年至1973年：王華生 先生
  • 1973年至1975年：方標 先生
  • 1975年至1976年：王仲銘 先生
  • 1976年至1978年：張念平 先生
  • 1978年至1980年：馬汝良 先生
  • 1980年至1982年：曾治鎮 先生
  • 1982年至1984年：謝繼棠 先生
  • 1984年至1991年：王國欽 先生
  • 1991年至1993年：葉基 先生
  • 1993年至1995年：李燦輝 先生
  • 1995年至1997年：王兆生 先生
  • 1997年至2003年：王惠琪 先生
  • 2003年至2008年：陳樹標 先生
歷任校長[4]
  • 1959年至1970年：袁伯盈 先生（上午校）
  • 1959年至1964年：鄧柱燊 先生（下午校）
歷任校長（兼任上、下午校）[4]
  • 1970年至1979年：何志中 先生
  • 1979年至1987年：麥子飛 先生
  • 1987年至1997年：林景燊 先生
  • 1997年至2002年：李勁麟 先生
  • 2002年至2008年：黃麗娥 女士
歷任副校長
  • 鄧柱燊 先生[5]

學校歷史

校歌[6]

由陳世鴻作曲[6]，
校董會作詞[6]。

旗峰毓秀，香海回春。
興建我校，作育新民。
以勤為本，以孝持身。
盡忠任事，存誠待人。
奮發呀向前，
愛護母校敬師長。
（奮發向前，奮發向前，）
（愛護母校敬師長。）
奮發呀向前，服務社會為人群。
（奮發向前，奮發向前為人群。）

前香港立法局議員周錫年於1951年7月與東莞同鄉總會副主席麥杰浩、學務部主任周環、陳祖澤、陳滿堂等領袖一同籌建東莞同鄉會學校[7][8]。未幾政府撥出農圃道1萬4千餘呎地皮[7]，並獲教育司署23萬元津貼促成建校過程[7]。整個建築項目於1958年初展開[7]，找來華人銀行大廈的設計者、建築師周耀年設計校舍[8]，九龍建築公司承建[8]，同年12月由周錫年主持校舍奠基儀式[9]，1959年8月竣工[7][10]。創校初年，學校上、下午校小一至小六年級共有24班[8]，學生數目達1080名[8]。另外也得到教育司署批准成為津貼小學[8]。

辦學近50載，東莞同鄉會學校於1967年10月獲英國國會議員 Dennis Hobden 到訪，了解香港小學的教育情況[11]。直到2000年代初，校董會決定下午校不再招收小一新生[2]，且逐步減少班別數目[2]，以於2003年至2004年推行全日制上課模式[2]。另一方面於2005年曾向教育統籌局申辦私營小一但遭拒絕[12][13]。隨著2006年教育局准許保良局合辦一所直資英文小學 ─ 保良局羅富國校友會學校，東莞同鄉會學校面臨停辦。及至2008年9月，保良局羅富國校友會學校易名為保良局林文燦英文小學[14]，由東莞同鄉會、保良局、羅富國校友會3個辦學團體達成合作協議[15]，共同合辦[15]。羅富國校友會學校現址為保良局林文燦英文小學的正校。而由於東莞同鄉會學校的地權屬香港東莞同鄉總會所有，故停止營辦東莞同鄉會學校後毋須歸還校舍予教育局，東莞同鄉會把校址租予保良局使用至今。

課外組織

學生可參與舞蹈組、九龍第120旅童軍（1965年成立[16]）、男女子籃球隊、乒乓球隊、合唱團、家政、英文閱讀、基督少年軍等活動[17][2]。

校園設施

外部圖片链接
image icon 東莞同鄉會學校校歌樂譜
image icon 東莞同鄉會學校奠基石
image icon 東莞同鄉會學校1970年代校舍外觀
image icon 東莞同鄉會學校校舍正門外觀
image icon 東莞同鄉會學校校舍外觀（翻油前）
image icon 保良局林文燦英文小學分校外觀（翻油後）

東莞同鄉會學校的校舍樓高4層[18]，設有12間課室、電腦教學室、英語學習室、多媒體學習室（王換娣紀念視聽教室[19]）、禮堂、校長室[7]、教員室[7]、圖書館（1965年啟用[20]）、視覺藝術室、音樂室、舞蹈室、籃球場以及有蓋操場[21][18]。2006年6月完成擴建校舍工程後[18]，校園內建成新翼「謝繼棠博士紀念大樓」[18]；該大樓設會議室及輔導主任室[18]。校方後來於2007年至2008年暑假重鋪全校課室、樓梯及走廊地磚[15]，又重鋪電線[15]。

著名教職員

著名/傑出校友

東莞同鄉會學校於1968年成立校友會[24]。

政商界
教育界
演藝界
公共事業、醫學界
  • 邵一崗（1961年小六上午校[35]）：前國際獅子會中國港澳三○三區總監
  • 何守謙（1967年小六下午校[27]）：前房屋署總建築師及助理署長、廣州大學建築及城市規劃學院客座教授
  • 梁惠棠（1972年小六上午校[31]）：養和醫院內科腫瘤科及肝臟科名譽顧問醫生、香港中文大學內科及藥物治療學系名譽臨床副教授
  • 勞結蓮（1975年小六上午校）：基督教聯合醫院放射學部門主管醫生
傳媒、體育界
  • 張圭陽（1968年小六上午校[32]）：香港傳媒人
  • 張小倫（1997年小六上午校）：香港男子劍擊運動員

注釋

  1. ^ 黃展雲與陳滿堂在東莞同鄉會學校創校初期同時擔任校監一職。

參考來源

  1. ^ 香港文化事業公司. 香港敎育年鑑. 香港文化事業公司. 1971: 31. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 家庭與學校合作事宜委員會. 小學概覽2000/01 - 東莞同鄉會學校. 2000 [2023-03-17]. 
  3. ^ 雖獲視學報告褒揚 東莞鄉會校被殺. 太陽報. 2005-11-04 [2023-03-19]. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 37-38. 
  5. ^ 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 40. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 14. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 羅炳坤. 莞校師承記. 2008 [2023-03-17]. 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 東莞同鄉會新學校落成. 華僑日報. 1959-08-05: 14 [2023-03-18]. 
  9. ^ 東莞同鄉會校 廿八奠基典禮. 華僑日報. 1958-12-12: 13 [2023-03-19]. 
  10. ^ 東莞同鄉會校舍卽落成. 華僑日報. 1959-06-04: 4 [2023-03-19]. 
  11. ^ 英國會議員訪問 東莞同鄉會學校. 香港工商日報. 1967-10-19: 6 [2023-03-19]. 
  12. ^ 被殺四校私辦小一 每年約需60萬 按樓借錢抗爭. 太陽報. 2005-04-16 [2023-03-19]. 
  13. ^ 東莞鄉會學校 師生靜坐反殺校. 文匯報. 2005-07-11 [2023-03-19]. 
  14. ^ 保良羅富國小學. 大公報. 2008-07-30 [2023-03-19]. 
  15. ^ 15.0 15.1 15.2 15.3 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 25. 
  16. ^ 九龍東莞同鄉會校 小狼團成立盛況. 華僑日報. 1965-04-16: 18 [2023-03-19]. 
  17. ^ 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 24. 
  18. ^ 18.0 18.1 18.2 18.3 18.4 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 22. 
  19. ^ 東莞同鄉會學校 視聽教室開幕禮. 華僑日報. 1986-05-02: 20 [2023-03-19]. 
  20. ^ 東莞同鄉會學校 圖書室開幕. 香港工商日報. 1965-04-16: 5 [2023-03-19]. 
  21. ^ 東莞同鄉會學校. 東莞同鄉會學校二零零七至二零零八年度畢業暨結校特刊. 東莞同鄉會學校. 2008: 18. 
  22. ^ 22.0 22.1 記楊仲威老師. 莞畦. 2009-08-18 [2023-03-14]. （原始内容存档于2020-04-20）. 
  23. ^ 23.0 23.1 東莞同鄉會學校畢業典禮 民政主任梁正本伉儷主持. 華僑日報. 1970-03-21: 16 [2023-03-19]. 
  24. ^ 24.0 24.1 東莞同鄉會校 同學組校友會. 華僑日報. 1968-11-08: 14 [2023-03-19]. 
  25. ^ 東莞同鄉會校 永康中學 九龍禮賢學校三家學校新生放榜. 華僑日報. 1959-08-25: 15 [2023-03-19]. 
  26. ^ 東莞同鄉會學校舉行 第三屆畢業禮. 華僑日報. 1963-01-14: 13 [2023-03-19]. 
  27. ^ 27.0 27.1 27.2 27.3 東莞同鄉會校畢業禮 趙聿修致詞授憑頒獎. 華僑日報. 1967-11-18: 22 [2023-03-14]. 
  28. ^ 東莞同鄉會學校 第一屆畢業典禮. 華僑日報. 1960-11-30: 12 [2023-03-19]. 
  29. ^ 東莞同鄉會校畢業禮. 華僑日報. 1965-12-11: 14 [2023-03-19]. 
  30. ^ 30.0 30.1 東莞同鄉會學校畢業禮. 華僑日報. 1971-11-13: 12 [2023-03-19]. 
  31. ^ 31.0 31.1 東莞同鄉會學校畢業禮 高級教育官黃澍芬授憑. 華僑日報. 1972-12-03: 12 [2023-03-19]. 
  32. ^ 32.0 32.1 32.2 東莞同鄉會學校 第九屆畢業典禮. 華僑日報. 1968-11-19: 16 [2023-03-14]. 
  33. ^ 1976年畢業同學錄. 東莞同鄉會學校. 1976 [2023-03-14]. 
  34. ^ 1976年畢業同學錄. 東莞同鄉會學校. 1976 [2023-03-14]. 
  35. ^ 東莞同鄕會學校第二屆畢業典禮. 華僑日報. 1961-12-23: 15 [2023-03-19]. 

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余社長
出生 (1951-05-10) 1951年5月10日（73歲）[1][2]
 中国
国籍 中华人民共和国（香港）
教育程度中五
母校
职业前警務人員
活跃时期1974年至2008年

余社長，PMSM，QPM（英語：Yu Shi Cheung[3]，1951年5月10日—），前香港警務人員，是香港警務處商業罪案調查科第二代偽鈔專家。

背景

余社長早年在九龍樂富徙置區長大，1966年畢業於慕光小學樂富分校上午校[4]，繼而入讀瑪利諾中學[5]。他於1971年中五畢業[5]，並於同年考畢香港中學會考後到一間鞋廠任職工人3年[5]。於1974年加入皇家香港警務處之前曾經到一所電子廠面試[5]，又到中華電力公司應徵[5]。由於1974年香港經濟情況表現不景氣[5]，以致裁員情況時有發生。余社長眼見鞋廠裡部分教育程度低兼年紀大的員工被解僱[5]，於是自動辭職且投身警界[5]，由警員做起。

後來他於1987年以總督察身份調往商業罪案調查科[1][2]，1989年至1990年分別被派到美國華盛頓及英國接受專家訓練[1]，包括參加美國特勤局舉辦的偽鈔偵查講座[1]、到美國鑄印局及私人公司研究印刷鈔票和保密文件的過程[1]、於特勤局下設之法證科了解如何製造和偵破假鈔以及赴德拉魯公司研究分析部學習印刷鈔票的步驟與如何從中分辨真偽[1]。回港後，他開始接手打擊偽鈔案件工作，期間於1997年商業罪案調查科成立專家及支援組前一直為相關人員提供意見[1]，1997年以後仍領導偽鈔、偽造文件及支援組不時舉辦研討會[6]，又阻止假鈔於市面上流通[7][8]。

余社長是香港警務處第二代偽鈔專家（首批偽鈔鑑別專家計有政府飛行服務隊總監畢耀明），曾經在1989年撰寫專家鑑定報告[1][2]，從而協助美國特勤局搗破超級美鈔案[1]。本來只計劃服務商業罪案調查科2年的他[2]，因為在破獲超級美鈔案時獲得成功感 ─ 向無法分辨真偽鈔票的銀行業人士展示辨別技術[2]，結果決定不再調到其他部門任職[2]，至退休為止[9][2]。為表彰其在鑑證偽鈔方面之貢獻[5]，他在1996年英女皇壽辰授勳中獲頒女皇警察獎章（QPM）[5]。2004年10月獲公務員事務局頒發優秀公務員嘉許狀[10]，2006年基於卓越表現而獲香港特別行政區政府頒授香港警察榮譽獎章[11][12]。

及至2008年5月，余社長退休。

參考來源

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 偵破無數偽鈔案 警隊專家榮休. 《警聲》第870期. 香港警務處. 2008-05 [2023-12-12]. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 余社長愛驗鈔寧願唔升職. 東方日報. 2008-05-08 [2023-12-12]. 
  3. ^ 附錄三：二零零六年授勳與嘉獎名單 (PDF). 香港警務處. 2006 [2023-12-12]. 
  4. ^ 十九學校畢業禮. 華僑日報. 1966-07-24: 14 [2023-12-13]. 
  5. ^ 5.00 5.01 5.02 5.03 5.04 5.05 5.06 5.07 5.08 5.09 瑪利諾中學30周年校慶特刊. 瑪利諾中學30周年校慶特刊編輯委員會: 50. 1996 [2023-12-12]. （原始内容存档于2018-10-28）. 
  6. ^ 政府新聞處. 商罪科人員內地開班講授如何查驗偽鈔. 2000-06-21 [2023-12-12]. 
  7. ^ 香港發現港幣偽鈔為五十元面額居多. 大紀元. 2006-09-11 [2023-12-12]. 
  8. ^ 假金牛呃埋銀行. 東方日報. 2007-03-16 [2023-12-12]. 
  9. ^ 辨別真偽靠手感. 香港文匯報. 2002-06-29 [2023-12-12]. 
  10. ^ 警隊五名人員獲頒 優秀公務員嘉許狀. 《警聲》第785期. 香港警務處. 2004-10 [2023-12-12]. 
  11. ^ 政府新聞處. 二○○六年授勳名單. 2006-07-01 [2023-12-12]. 
  12. ^ 二○○六年授勳警務人員名單. 《警聲》第826期. 香港警務處. 2006-07 [2023-12-12]. 

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