蘇打餅

蘇打餅乾（英語：soda cracker / saltine cracker ）是餅乾的一種，是由白麵粉、酵母和小蘇打製成的薄的，通常為方形、鹹味為主的餅乾。製作時可以在麵團中加入調味料，例如鹽、芝士、香料等。

蘇打餅通常作為小吃，可以單獨食用，亦可以放上起司或香料作為配料。有的吃法是把弄碎梳打餅後，放進湯裏一同食用，也有搭配蔬菜或植物為主題，如香蔥蘇打餅。

蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，從壓縮餅乾改過來。

需留意的是，蘇打餅乾的成份並不是蘇打而是小蘇打。

參見

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