素食料理
不含动物食材的食品
素食料理是指完全以素食材料（即不能含有肉類、動物組織、明膠和動物源性的凝乳酶）製作的料理。 [1]人們通過素食料理也可以攝入蛋白質、維生素B12和其他營養素。 [2]
參考
參考文獻
- ^ Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N.; Key, Timothy J. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. February 2006, 65 (1): 35–41. ISSN 1475-2719. PMID 16441942. doi:10.1079/PNS2005481
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- ^ Vegetarian diet: How to get the best nutrition - Mayo Clinic. www.mayoclinic.org. [2021-04-07]. （原始內容存檔於2021-07-29）.
