御河春沧州出产的一系列白酒[1]源于1947年当地易手后,当局合并九家私人酒坊成立的沧州新生酒厂,[1]后数度易名,1958年大跃进后中国经济瘫痪,无法获得酿酒所需粮食,酒厂被迫研发新原料,以甘薯代替纯粮,开发出沧州薯干白酒[1]原料紧张问题因计划经济弊端一直无法完全解决,所以沧州薯干白酒也一直持续出产至1990年代初才逐渐停产。[1]改革开放后民众生活水平提升,酒厂遂开发出以五粮液工艺为基础的高阶产品以符合市场需要。[1]

御河老酒酿造技艺
河北省非物质文化遗产
申报地区或单位沧州市
分类传统技艺
序号74
编号项目Ⅷ-18
登录2019年
第七批省级非遗项目

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 于光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始内容存档于2020年10月22日) (简体中文).