御河春滄州出產的一系列白酒[1]源於1947年當地易手後,當局合併九家私人酒坊成立的滄州新生酒廠,[1]後數度易名,1958年大躍進後中國經濟癱瘓,無法獲得釀酒所需糧食,酒廠被迫研發新原料,以甘薯代替純糧,開發出滄州薯干白酒[1]原料緊張問題因計劃經濟弊端一直無法完全解決,所以滄州薯干白酒也一直持續出產至1990年代初才逐漸停產。[1]改革開放後民眾生活水平提升,酒廠遂開發出以五糧液工藝為基礎的高階產品以符合市場需要。[1]

御河老酒釀造技藝
河北省非物質文化遺產
申報地區或單位滄州市
分類傳統技藝
序號74
編號項目Ⅷ-18
登錄2019年
第七批省級非遺項目

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 於光. 中国陈年白酒收藏大典.名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. (原始內容存檔於2020年10月22日) (簡體中文).