鱧魚

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鱧魚(學名:Channa maculata)又稱斑鱧台灣鱧魚臺灣鱧魚,俗稱雷魚鮦魚烏魚蛇頭魚南方蛇頭魚鮕鮘、花鱧、南鱧、台雷188。廣東及香港人又稱為生魚。其种加词maculata”意为“有斑点的”。

斑鱧
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 攀鱸目 Anabantiformes
科: 鱧科 Channidae
属: 鱧屬 Channa
种:
斑鱧 C. maculata
二名法
Channa maculata
(Lacepède, 1801)
異名 [2]
  • Ophicephalus guentheri Sauvage & Dabry de Thiersant, 1874
  • Ophicephalus tadianus Jordan & Evermann, 1902
  • Ophiocephalus marmoratus Brind, 1914

體態

體型

鱧魚在鱧科中算是較大型的種類,一般成年鱧魚體長可達10至55公分之間,而最大紀錄也有42公分,與另一種七星鱧Channa asiatica)為台灣原生種的兩種魚之一。

特徵

鱧魚的身體修長,呈圓筒型或棒型,頂平,身體後方側扁,口部大,並較其他鱧科魚類來地短而鈍,下顎稍微突出,瞳孔稍小,尾鰭以及胸鰭呈圓形,背鰭基部長,側邊腹鰭短小,身體大部分區域覆蓋著中小型鱗片,近又頭部部份覆蓋著大型鱗片。鱧魚的體色通常為暗灰色或者為灰黑色,側邊無側線,但有2縱列黑色斑紋,兩邊約各有10至12個,腹部則呈現灰黑色,各魚鰭顏色均較為淡。

棲息環境

鱧魚為次級淡水魚,喜愛棲息於河川下游流域、水庫湖泊池塘沼澤溝渠等水流和緩與水生植物繁多的淺水區,並喜在水底游動,躲在枝底下或水草叢中。鱧魚可以爬上岸,能在缺氧或淤泥中生活,但無法長期脫離中,且在陸上不太靈活,可能是鱧魚的身體過於粗壮及脊椎數過少导致的。

分布

鱧魚分布不廣,原產於中国大陸日本菲律賓台灣亞洲地區。

原本被引入美國當做寵物魚或觀賞魚的鱧魚,現今被一些飼主非法棄養,流入美國東部沿岸河流、密西根湖及西海岸加州的銀木湖(Silverwood Lake)等地。

食性

鱧魚的性情兇猛,掠食性極為強,對食物並不挑剔,主要食物為小魚、兩棲類以及一些甲殼綱動物(如:螃蟹蝦類等)。

食用

鱧魚在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;鱧屬絕大部分成員(包括七星鱧烏鱧小盾鱧在內)均可食用,味道相近,坊間多不作區分統稱「鱧魚」。

根據中醫理論,鱧魚味甘、性寒,具有補脾利水,清熱去風之功效;主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等,含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚(特別是煮湯)進補,可促進傷口癒合[3]

参考文献

  1. ^ Huckstorf, V. Channa maculata. The IUCN Red List of Threatened Species. 2021, 2021: e.T166090A58315725 [20 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T166090A58315725.en . 
  2. ^ Channa maculata (Lacepde, 1802). United States Geological Survey. November 23, 2009 [2016-11-22]. (原始内容存档于2016-02-20). 
  3. ^ 生魚. 香港餐務管理協會. [2022-11-03]. (原始内容存档于2022-11-05) (中文(香港)). 

參考書籍

  • 陶天麟. 《臺灣淡水魚圖鑑》. 台北: 人人出版. 2006-09-10: 第162頁. ISBN 9789867112187. 

扩展阅读