杏仁豆腐
此條目介紹的是一種传统小吃。关于日本的同名插畫家，请见「杏仁豆腐 (插畫家)」。杏仁豆腐是一种发源自中国的传统小吃，因形似豆腐而得名，味甜，清爽，略带杏仁味，起去暑解渴的功效。杏仁豆腐在香港、日本、马来西亚和新加坡等地也很受欢迎，一种与之类似的欧洲甜点是法式奶冻。
做法
用甜杏仁磨浆並加入假酸漿種子煮沸後拌入石灰水冷卻凝結，現代多用瓊脂、吉利丁等替代。食用时切成小块或配以小勺，传统做法多配以糖水或糖桂花，也有新式杏仁豆腐配以新鲜水果块。[1]
相关条目
参考文献
- ^ 宋新. 在家做杏仁豆腐（美食高手）. 人民网. [2023-07-12]. （原始内容存档于2014-12-14）.
外部連結
 | 这是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |