嘉顿
香港食品公司
嘉顿有限公司（英语：The Garden Company Limited，简称：嘉顿）是一间香港最大与历史悠久食品公司，主要生产面包、饼干及蛋糕等食品，著名产品有“生命面包”、“雪芳蛋糕”、“迷你瑞士卷”、“威化饼”、“梳打饼”、“时时食夹心饼”、“朱古力手指”、“家庭杂饼”。
| 嘉顿有限公司 The Garden Company Limited | |
|---|---|
 | |
| 公司类型 | 私人公司 |
| 成立 | 1926年11月26日 |
| 创办人 | 张子芳、黄华岳 |
| 总部 |  香港九龙深水埗青山道58号嘉顿中心 香港新界荃湾深井深慈街1–11号 |
| 产业 | 食品 |
| 网站 | http://www.garden.com.hk |
历史
（低座厂房大楼）
（高座厂房大楼）
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（嘉顿总办事处及烘焙中心）
- 1926年11月26日，张子芳（1912年出生）及其表兄黄华岳（生年不详）创办嘉顿，由于他们开设面包店的计划是在香港动植物公园（Hong Kong Botanical Garden）讨论，因此以“Garden”及其粤语译音“嘉顿”命名。开业时，店铺设于九龙荔枝角道[1]。
- 1927年于中环德辅道中设立零售批发部。
- 1931年迁至九龙深水埗鸭寮街。
- 1938年，厂房搬迁到深水埗青山道，面积1,400平方米。
- 1937年，抗日战争爆发，嘉顿曾创下连续七天24小时赶工，生产20万磅劳军饼干。
- 1938年亦曾为当时的香港政府生产军用饼干及防空洞饼干，有较长的保存期。在香港日占时期，厂房被日军占用，厂内原料及制成品惨遭搜掠一空，机器遭受破坏。至1945年日本投降后恢复生产。
- 1947年注册为公司。
- 1952年，在英国引入自动机器生产饼干。
- 1956年香港发生十月骚动，嘉顿的青山道厂房受到严重破坏，需暂时停产。
- 1960年，张子芳聘请专家开发加入维他命及矿物质成分的面包，并命名为“生命面包”推出市场。
- 1962年，嘉顿在新界深井青山公路旁购入土地兴建饼干厂（于1963年投产）和糖果厂（于1969年投产），并于1970年代加建面包厂（自始出产自家品牌“生命面包”）、其他包类厂和雪糕厂。[2][3]
- 1979年，开始生产“时时食”饼干。
- 1986年，嘉顿响应由香港旅游协会举办的香港食品节，制造当时香港体积最大的月饼。
- 1992年，嘉顿于深井的厂房完成重建工程，总面积超过5万平方米。
- 1997年，嘉顿取得ISO 9001品质认证。
- 2001年2月21日，位于深井的嘉顿饼干厂发生4级大火，厂房损毁严重。
- 2004年2月26日，嘉顿创办人兼董事局主席张子芳逝世，享寿96岁。
- 2006年7月17日，嘉顿深井厂房一个面粉贮存缸因感应器发生故障，令面粉溢满及喷到邻近的青山公路一带。[4]
- 2017年7月，嘉顿向城规会申请，重建深水埗青山道总部（嘉顿中心）为商业用途，拟建一幢25层高（连3层地库）商业大厦。
- 2018年3月，古咨会通过对嘉顿中心评为二级历史建筑。
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位于元朗阜财街的嘉顿特惠店
业务
嘉顿生产的主要食品包括面包、饼干及蛋糕等，不少于连锁超级市场出售。产品在香港、中国大陆，以至海外唐人街发售，在香港有很高的市场占有率。除零售外，嘉顿亦有为快餐店、餐厅、酒店及航空公司生产供应面包、酥皮及急冻面团，并生产各式糖果，亦有在中秋节前出售月饼，早年标榜采用葡萄糖制造，曾一度停产，近年再恢复出品。
1980年代，嘉顿曾于九龙青山道嘉顿总部开设酒楼，近年已结业，并于原址开设西餐厅，酒楼业务则被深井嘉韵酒楼（2020年4月12日改名为嘉韵轩）取代；而嘉顿总部现时亦用作意大利维鲜香港分公司。
嘉顿于香港新界深井设有厂房，生产面包、蛋糕、饼干及糖果等。1980年代起于中国大陆的广东省东莞及江苏省扬州设立厂房。2007年雇员人数超过1,200人。
生产线数目
- 面包生产线：4条
- 饼干生产线：8条
- 蛋糕生产线：3条
主要产品
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嘉顿生命面包 -
正在运送中的嘉顿面包
奖项
资料来源
- 内文脚注
- ^ RTHK-香港故事(第19輯)04-百年商埠-2012-3-12. [2013-01-03]. （原始内容存档于2014-05-29）.
- ^ 陈天权. 深井的工業盛衰史. 灼见名家. 2016-11-01 [2021-05-14]. （原始内容存档于2021-05-15）.
- ^ 长春社文化古迹资源中心. 十八區小歷史：深井時代變遷之旅. 亲子王国. 2020-03-04 [2021-05-14]. （原始内容存档于2021-05-14）.
- ^ 嘉頓貯存缸迫爆釀奇景 麵粉蓋地青山公路如降雪. 苹果日报. 2006年7月18日 [2007年1月3日]. （原始内容存档于2007年9月30日）.
- 新闻报道
- 嘉顿糕饼旧情新味（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明报，2006年12月25日
- 嘉顿创办人张子芳设灵 媳妇张王幼伦素服灵堂打点（页面存档备份，存于互联网档案馆） 明报，2004年3月6日
- 1926年创办嘉顿 经历百劫 面包大王张子芳病逝 苹果日报，2004年3月4日
- 见证深水埗发展 嘉顿50年钟楼保得住 苹果日报，2006年12月30日
- 嘉顿饼干厂须停产2星期（页面存档备份，存于互联网档案馆） TVB新闻，2001年2月22日
- 其他
