山柰
姜科山奈属植物
山柰（学名：Kaempferia galanga）亦称三柰、沙姜、番郁金、三藾、山辣、土麝香、埔姜花，是一种姜科山柰属的植物。
山柰
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| 一幅在1805年植物学杂志(The Botanical Magazine)刊登的山柰绘图 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 姜目 Zingiberales |
| 科： | 姜科 Zingiberaceae |
| 属： | 山柰属 Kaempferia |
| 种： | 山柰 K. galanga
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| 二名法 | |
| Kaempferia galanga Linn., 1753
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形态
山柰为多年生宿根草本植物，地下具块状根状茎，有香气，无地上茎；少数基生卵圆形叶，叶柄下延成鞘；秋季自叶鞘内抽生穗状花序，具4-12朵白色花，芳香；蒴果长椭圆形。
产地
山柰原产于海洋东南亚，即常称为南洋的马来西亚及印尼一带，在当地早已作为香料使用[1]，在中国主要在南方种植，如广东省中部、广西省，东南亚的泰国、越南、马来西亚及印尼亦有广泛种植，在台湾集中在南部栽种。
用途
山柰可入药，根据《本草从新》，山柰“辛温暖中。辟瘴疠恶气。治心腹冷痛。寒湿霍乱。风虫牙痛。”[1]。另外，“辛香伐气。甚于甘松香”[1]，所以有些食物亦以沙姜作调味，以去寒湿，一般亦用来蘸白切鸡或制作沙姜鸡。不过，山柰亦“不宜轻服”[1]。
山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。
参考资料
- 莫文畅. 唐字音英語.
- Rhizoma Kaempferiae galangae. [2009-08-29]. （原始内容存档于2010-06-13）.
延伸阅读
[编]
外部链接
- 山柰 Shannai （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
- 山柰 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
- 沙姜 Sha Jiang （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）