山顶名珠

山顶名珠(英语:Pearl on the Peak)是一家位于香港山顶凌霄阁一家西餐厅,坐拥270度维港景色,由美心集团m.a.x. concepts经营。

历史

1998年起,m.a.x. concepts成立,将旗下西餐厅革新,包括于太子大厦美心餐厅改为MEZZ。自2000开始,美心多次请来澳洲名厨Geoff LindsayMEZZ担任客席厨师,非常受到欢迎。本身Geoff Linsay于2001年已在澳洲墨尔本列治文开设Pearl Restaurant,得到不少赞誉,美心于是邀请开设分店,由于餐厅位处山顶,故名Pearl on the Peak,于2006年11月开业。标志、室内设计也承袭澳洲总店,Geoff Lindsay为行政总厨,负责设计餐牌,主厨则为David Richards及旗下班底。

2008年11月,双方合作结束,美心将餐厅标志字体作出更改,但保留原名。

2014年7月,结束营业。

澳洲 Pearl Restaurant 奖项

  • 《The Age Good Food Guide》 最佳新餐厅奖 (2002)
  • 《The Age Good Food Guide》 Two Chef Hats (2002 - 2008)
  • 《Gourmet Traveller Restaurant Guide》 2 Star Restaurant

Geoff Lindsay

Geoff Lindsay澳洲维多利亚省长大。他在墨尔本Hawthorn的Stephanie's餐厅工作时开始崭露头角。1994年于Stella餐厅任职时,便获得澳洲知名饮食杂志《The Age Good Food Guide》及《美国运通餐厅奖》颁发“最佳新餐厅奖”,成为当地美食的指标。2004年8月,《The Age Good Food Guide》将Geoff评为“Chef of the Year 2005”,成为澳洲最有名气的厨师之一,著作有《Chow Down》及《Tenplates》。


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