格洛斯特奶酪

格洛斯特奶酪产自英国格洛斯特郡。格洛斯特奶酪可分为单倍奶油芝士和双倍奶油芝士,分别在于单倍奶油芝士部分原材料使用脱脂奶,成熟期较短,质地较坚实,但味道不太油腻。

格洛斯特奶酪
奶源 牛奶
类型 硬质
脂肪含量 48%
成熟期 6-9个月
辛辣味 奶油数量而加

参考文献

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.