男山株式会社旭川大雪山的伏流水酿制男山清酒,是北海道旭川市的酒造。全日本有许多名为“男山”的品牌,男山株式会社为本家继承酒造。于1985年开始出口日本酒,开启美国的日本酒市场。[1]。男山最有名的品项为男山纯米大吟酿,自1977年首次获得世界食品品质评鉴大会金奖的日本酒。

男山株式会社
男山株式會社
OTOKOYAMA CO.,LTD.
公司类型株式会社
成立昭和52年(1977年)
代表人物山崎 与吉 (代表取缔役社长)
总部 日本
北海道旭川市永山2条7丁目1番33号
业务范围日本
产业饮料
产品酒类产品
网站男山株式会社

历史

"男山"出自京都府八幡市的“男山八幡宫”(现称石清水八幡宫)男山的酒经常在歌舞伎与文乐演出中登场,也是德川将军家御前酒之一,在江户时代受到百姓们的喜爱。

1661年(宽文元年),以五摄家为首的近卫公爵担任伊丹领主时奖励酿酒,男山本家诞生。当时“木绵屋本家”从元禄享保是最为繁盛的时期。被作为江户幕府第8代将军德川吉宗御膳酒明治初期,木棉屋本家在滩酒浪潮后歇息。1887年,男山株式会社前身的山崎酒造于北海道创业。1968年,木棉屋本家的山本家继承“男山”

以大雪山严寒气候的伏流水酿制清酒,同时设立了“男山酒造资料馆”,提供男山的历史、文献、资料,并有试饮与购酒服务。

每年2月的第二周,开放酒造参观。农历七夕,会举办“曲水の宴”,旭川市比布町边境的突哨山种植北海道最多的猪牙花,为“男山自然公园”所有,4月中旬至5月上旬开园。[2]

参考资料

  1. ^ 友田晶子. 日本名酒大全. 台湾东贩. 1 January 2011: 020– [2019-02-23]. ISBN 978-986-251-366-8. (原始内容存档于2019-02-23). 
  2. ^ 男山 (酒造メーカー). [2019-02-21]. (原始内容存档于2019-02-22). 

外部链接