紫外线餐厅
紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位于中华人民共和国上海市的单桌餐厅，于2012年5月开业。该餐厅号称是一家多感官餐厅[1]。餐厅内有一个共有10个座位的单人餐桌，该餐厅每晚为10位客人提供22道菜品[2][3]。用餐时间大约为4小时[4]。此外餐厅内还有36个扬声器以及7个高清投影[5]。餐厅需提前一个月预定。
| 紫外线餐厅 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 国家／地区 | 中国 |
| 开业日期 | 2012 |
| 营业信息 | |
| 座位数 | 10 |
| 其他信息 | |
| 网站 | https://uvbypp.cc/ |
| 位置图 | |
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紫外线餐厅由保罗·佩莱以及VOL集团共同创办，奥拉维尔·埃利亚松设计。[5][6][7][8] 第一版上海米其林指南将紫外线餐厅评为米其林二星餐厅。2017年9月，第二版上海米其林指南将紫外线餐厅评为米其林三星餐厅。[9] 2019年，紫外线餐厅连续第三年被评为米其林三星餐厅。[10]
参见
参考文献
- ^ Levin, Julie. 'Multi-sensory dining' sizzles in China. CNN. 27 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2020-08-01）.
- ^ Sinha, Sanskrity. Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners. International Business Times. 17 July 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2013-11-02）.
- ^ Ostheimer, Simon. New World. Surface Asia. 19 June 2012 [8 October 2013]. （原始内容存档于2017-12-28）.
- ^ index. 中国饭店杂志. [2022-08-27]. （原始内容存档于2022-08-27） （美国英语）.
- ^ 5.0 5.1 Kahn, Howie. “魔都”上海的魔幻餐厅. 纽约时报中文网. 2013-10-09 [2022-08-27]. （原始内容存档于2022-08-27） （zh-cmn-hans）.
- ^ Les grandes tables du monde. Les grandes tables du monde. [2017-12-28]. （原始内容存档于2022-10-05）.
- ^ 5- UN CERCLE QUI S'AGRANDIT. Les Grandes Tables du Monde. [29 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- ^ Les Grandes Tables du Monde sont ainsi fières d'accueillir leurs nouveaux membres 2014. LES GRANDES TABLES DU MONDE. [28 November 2014]. （原始内容存档于4 December 2014）.
- ^ Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant. www.viamichelin.com. [2017-05-17]. （原始内容存档于2017-09-24） （英语）.
- ^ 2020上海米其林指南发布，神秘餐厅蝉联三星_Pairet. www.sohu.com. [2022-08-27] （英语）.[失效链接]