美国葡萄酒

美国葡萄酒的生产历史超过300年。现在全美50个州都有生产葡萄酒,加利福尼亚是美国主要的葡萄酒产地,产量占全国的89%[1]。美国是世界第六大葡萄酒生产国,仅次于法国意大利西班牙中国土耳其[2][3]

一瓶诺顿葡萄酒旁边放着一株被认为有170年历史的诺顿/辛西亚纳葡萄树,它是由美国酿酒师乔治 · 赫斯曼种植的。

主要产区

美国的葡萄酒产区集中在加州,此外俄勒冈州产区以及华盛顿州产区也是主要的葡萄酒产区。美国一共有260个酿酒葡萄葡萄酒法定产区遍布在34个州,其中加州占了142个。[4]

加州产区

加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带,四周为山脉,中央为谷地,具有夏干、冬湿的独特气候类型,被称为是葡萄酒的桃花源。

加州知名的产区众多,例如纳帕谷产区索诺马产区英语Sonoma Valley AVA、以酿造老藤赤霞珠著称的亚历山大谷产区英语Alexander Valley AVA、以气泡酒著称的卡内罗斯产区英语Los Carneros AVA、车库葡萄酒庄汇聚的俄罗斯谷产区英语Russian River Valley AVA、知名的金芬黛英语Zinfandel主要产区干溪谷英语Dry Creek Valley AVA

俄勒冈州产区

俄勒冈州适宜的土地、气候和阳光充裕的山坡,使酿酒葡萄在夏秋两季之间逐渐成熟,口味极佳,是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。本产区的酒庄规模不大,因此多以纯手工小批量酿制为主。俄勒冈州最大最出名的葡萄酒产地是威廉敏特山谷英语Willamette Valley AVA,大约70%的酒庄都位于此。

俄勒冈最著名的旗舰酒是采用黑比诺酿造,将近半数的酿酒葡萄都是黑比诺,由于当地独特的气候的关系,使得葡萄酒口感和酒香与其他地方的葡萄酒风格迥异。除了新酿的黑比诺外,酒中会有红莓、黑莓等水果味,经过陈酿后便成为富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料风味的复合型葡萄酒。

华盛顿州产区

华盛顿州具备充足的阳光,使得葡萄得以充分的生长和成熟,夜晚则寒凉使得葡萄可以保留自然的酸度,创造出拥有丰腴香气与味道,且非常平衡的葡萄酒。华盛顿州的纬度与法国相当,全州的地貌造就了多种局部气候区域,白葡萄酒尤其出色,此外赤霞珠梅洛葡萄长相思雷司令也相当不俗。

州内知名产区包括包括雅吉玛山谷英语Yakima Valley AVA瓦拉瓦拉谷英语Walla Walla Valley AVA哥伦比亚谷英语Columbia Valley AVA普吉湾红山谷英语Red Mountain AVA以及哥伦比亚峡谷英语Columbia Gorge AVA等。

参考资料

  1. ^ United States Department of Agriculture "Global Wine Report August 2006 互联网档案馆存档,存档日期2008-04-08.," pp. 7-9
  2. ^ T. Stevenson, The Sotheby's Wine Encyclopedia Fourth Edition, pg 462, Dorling Kindersly, 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  3. ^ J. Robinson, ed. The Oxford Companion to Wine, Third Edition, p. 719; Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6
  4. ^ Established American Viticultural Areas. Alcohol and Tobacco, Tax and Trade Bureau. U.S. Department of the Treasury. [10 November 2021]. (原始内容存档于2022-06-28).