萧胡睹(?—1063年),字乙辛。辽国官员。契丹人。萧孝友的儿子。
辽兴宗重熙年间,为祇候郎君,为兴圣宫使。娶秦国长公主耶律岩母堇,授驸马都尉。因为婚后不和谐离婚。再娶齐国公主。为北面林牙。辽道宗清宁五年(1059年),担任北、南院枢密副使,代族兄萧术哲为西北路招讨使。他根据萧革的意思,揭发萧术哲贪污的事情,使其获罪。北枢密使萧革推荐他为同知北院枢密事。清宁九年(1063年),随同耶律重元、耶律涅鲁古叛乱,自任枢密使。事情失败,单骑逃走,到十七泺,投水自杀而死。
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