堡子酒
堡子酒，是中华人民共和国山西省晋中市榆次市的一款名酒、三晋老字号。当地最早的酿酒记载起源于明朝。1915年，高家堡、乔家堡生产的堡子酒，在巴拿马万国博览会上荣获一等奖[1]。但随后曾一度停产。1977年，榆次县在安宁村重建榆次市堡子酒厂。1979年恢复堡子酒生产。1985年，堡子酒评为山西省优质产品。和其他山西白酒一样，堡子酒也属于清香型白酒[2]。2019年5月，山西省商务厅公示了首批“三晋老字号”名单，其中包括山西堡子酒业有限公司生产的“堡子酒”通过审核进行公示[3][4]。
| 堡子酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 山西省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 晋中市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 41 |
| 编号项目 | Ⅷ-14 |
| 登录 | 2011年 |
| 第三批省级非遗项目 | |
参考
- ^ 赵维臣主编. 中国土特名产辞典. 北京：商务印书馆. 1991.03: 270. ISBN 7-100-01072-1.
- ^ 《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编. 山西传统食品. 北京：中国轻工业出版社. 1993.08: 12–13. ISBN 7-5019-1418-4.
- ^ 山西公示首批“三晋老字号”名单 是你熟悉的吗？. 澎湃新闻. [2019-08-06]. （原始内容存档于2019-08-06）.
- ^ 山西省公示首批三晋老字号名单--山西频道. 人民网. [2019-08-06]. （原始内容存档于2019-08-06）.