象大蒜
象大蒜（学名：Allium ampeloprasum var. ampeloprasum），别名巨葱、巨葱蒜，原分布于西亚与南欧[1][2]。在美国维吉尼亚州，象大蒜有“约克镇洋葱（Yorktown Onion）”的别名。
象大蒜
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天门冬目 Asparagales |
| 科： | 石蒜科 Amaryllidaceae |
| 属： | 葱属 Allium |
| 种： | 象大蒜 A. ampeloprasum
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| 变种： | 象大蒜 A. a. var. ampeloprasum
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| 三名法 | |
| Allium ampeloprasum var. ampeloprasum L., 1753
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象大蒜肉质粗硬，叶扁平呈剑鞘形自基部抱茎而生。在形态上接近另一个物种"薤"，但外观要大上许多。味道吃起来比较像蒜苗，而比较少葱的味道，尝起来味道比较温和，适合一些害怕刺激性食物的人。
象大蒜为同种植物Allium ampeloprasum的一类变种，另有：
- Allium ampeloprasum var. kurrat
- 韭葱 Allium ampeloprasum var. porrum
参考资料
- ^ Plants for a Future: Allium ampeloprasum （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ CHRISTOPHER D. PRESTON, DAVID A. PEARMAN, ALLAN R. HALL (2004) Archaeophytes in Britain Botanical Journal of the Linnean Society 145 (3), 257–294 doi:10.1111/j.1095-8339.2004.00284.x, p. 264
相关图片
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于开花初期的样貌 -
完全开花样貌 -
Allium ampeloprasum - Museum specimen
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参见
外部链接
- （英文）PROTAbase中的象大蒜资料
- （英文）Guernsey中的象大蒜资料
- （英文）美国的象大蒜分布（页面存档备份，存于互联网档案馆）
- （英文）Plants For a Future database（页面存档备份，存于互联网档案馆）