猪脚姜,又称猪脚姜醋姜醋,是广东的一种食品,材料包括甜醋猪脚。产后妇女在家休养至少四十天,俗称坐月,藉休养生息,以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上, 猪脚姜也是不可缺少的菜式。

猪脚姜

健康问题

猪脚姜的卡路里极高,不少人误以为不吃猪脚,只吃“姜醋”便无问题。但原来大量由猪脚释出的脂肪早已溶于姜醋内,仅仅猪脚姜醋汁一碗就有399卡路里,猪脚姜猪脚一只也有130卡路里。