面包新语
面包新语集团（英语：BreadTalk Group Limited）是一家新加坡的大型餐饮上市企业，也是新加坡最大的西饼连锁店，创立于2000年7月。目前企业零售业务由面包新语有限公司（BreadTalk Pte Ltd）运营，售卖的品种包括有面包、蛋糕、小圆面包和糕点，在新加坡全岛有24家连锁店，并且在印度尼西亚、中国内地、香港、菲律宾、马来西亚、越南、阿曼、科威特、泰国、沙乌地阿拉伯、印度、韩国和巴林设有分部。
| 面包新语集团 BreadTalk Group Limited 面包新语有限公司 BreadTalk Pte Ltd | |
|---|---|
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| 公司类型 | 上市公司 |
| 股票代号 | SGX: 5DA |
| 成立 | 2000年 |
| 代表人物 | 郭明忠，创始人及董事长 陈国富, 董事总经理(中国) |
| 总部 | 新加坡 |
| 产业 | 食品零售业 |
| 产品 | 面包 和 蛋糕 |
| 主要子公司 | 大食代、拉面玩家、吐司工坊、 蛋糕细语、面包新语有限公司 |
| 网站 | BreadTalk.com |
历史
面包新语成立于2000年7月，主打的“肉松面包”以松软香甜并沾有蛋黄酱的口感很快风靡了新加坡，成为其招牌面包。[1]2003年3月6日于新加坡交易所上市。
面包新语连锁店在店内设置了全透明现场制作的开放式厨房，让顾客隔着透明玻璃墙观赏面包师的制作工艺，以此展示其面包生产的卫生质量和食物标准。
发展
在面包新语西饼连锁店取得成功之后，面包新语集团以特许经营与创建旗下品牌的方式开始涉足餐饮业。
特许经营
在特许经营方面，面包新语集团先与以小笼包闻名的台湾餐厅鼎泰丰合作，获得了其新加坡的特许经营许可，首家餐厅设在了高档消费场所百丽宫购物中心，此后有在全岛开设了十三家分店，地点包括有Paragon店、Junction 8店（碧山）、Tampines Mall店、Wisma Atria店、Raffles City店（莱佛士城）、Jurong Point店、313 Somerset店、RWS店（26 圣淘沙）、Marine Bay Link Mall店、和Serangoon店（于NEX shopping mall内）。另外还有一家分店开在泰国。
集团还将印尼的J.CO.唐纳滋咖啡（J.CO. DONUTS & COFFEE）店导入新加坡，总计在新加坡岛内共有4家分店，分别在莱佛士城、淡滨尼、白沙浮商业城、十里广场。
2009年3月，面包新语获得了美国汉堡连锁店Carl's Jr.的特许经营许可，截至2012年11月16日为止，在中国上海市有6家分店，南京1家，总共7家分店。并计划在2016年前在中国开设100家连锁餐厅。[1]
餐饮品牌
面包新语集团创建了“吐司工坊”（Toast Box）与“蛋糕细语”（The Icing Room），吐司工坊是面包物语新开设的一个以怀旧为主题的连锁西饼店，整个风格的灵感来自1960年代的南洋村落邻里咖啡店，提供多种咖啡和新加坡本土传统的咖椰吐司，也销售各式的现代零嘴；蛋糕细语则是面包物语旗下一个以精品面包蛋糕与DIY制作为特色的连锁西饼店。一般在经营上，吐司工坊与蛋糕细语都依附于面包新语，吐司工坊也常设在大食代美食广场内。
面包新语旗下“大食代”（Food Republic）品牌在新加坡威士马广场、新达城、怡丰城等购物中心经营食阁。还在中国大陆与香港开设了多家美食广场。2009年，面包新语集团与日本新潟县的拉面连锁企业三宝拉面合作成立了拉面玩家，竞争对象直指味千拉面。[2]
面包新语亦设有比“大食代”格调更高的“食代馆”（Food Opera）品牌，开设在新加坡ION Orchard、香港新世纪广场、上海正大广场等地。
在台湾，旗下“大食代”（Food Republic）品牌的第三间食阁（food court）于2012年11月24日在家乐福大直店正式开幕，其中包括“吐司工坊”（Toast Box）。内部陈设以怀旧为主。大食代在台湾的第一、二间食阁开在板桥大远百、台中大远百。[3]
特殊新闻事件
据xinmsn报导，2012年11月18日报道乌节路商场313@Somerset有老鼠出没，商场管理层告诉记者，他们已经加强捕鼠力度、封住老鼠出入口，同时也同租户和新加坡环境局紧密合作，留意老鼠踪迹。313@Somerset八个售卖食品的场所，包括食阁大食代和超市冷藏公司，被发现有老鼠出没，商场管理层透露，新加坡环境局10月展开稽查后，管理层加强了与租户的合作，提高食品处理卫生，确保食物安全。
参考文献
外部链接
- 面包新语官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（英文）
- 面包新语中国大陆官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（简体中文）
- 面包新语香港官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（繁体中文）