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鱼柳
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鱼柳
是一种鱼肉，人们把沿著鱼
脊椎骨
切下的鱼肉称为
鱼柳
。人们切割时刀的方向与鱼
脊椎骨
平行。在切割鱼肉前，应该先去除鱼身上的鳞片。鱼胃内的食物也要去除。另外鱼柳不含鱼刺
[
1
]
[
2
]
。
鱼柳
参考文献
^
Fillet
（
页面存档备份
，存于
互联网档案馆
）
Online Etymology Dictionary
. Retrieved 14 May 2012.
^
Fin Fish
互联网档案馆
的
存档
，存档日期2020-02-25. Purdue University. Accessed 18 March 2011.
鱼柳
