扁桃苷(Amygdalin,源自希臘語扁桃ἀμυγδάλη amygdálē ),又名「苦杏仁苷」 ,是可從許多植物中發現的一種有毒的氰苷,但最常見於杏、苦杏仁、蘋果、桃及梅子等植物的種子中,易形成水合物。是1803年皮埃爾-讓-洛比克英語Pierre Jean Robiquet[1]與A. F. Boutron-Charlard從扁桃的種子中分離出的一種糖苷李比希維勒於1830年研究了這一物質。扁桃苷也存在於其他的李屬植物,包括和黑櫻桃中[2],也存在於枇杷的葉、果和核裡。恩斯特·T·克雷布斯(Ernst T. Krebs)曾將這一物質命名為「維生素B17」,並認為可以治療癌症,但隨後的研究證明這一物質並不具有上述功效。[3][4][5]學界也不認為苦杏仁苷是一種維生素,因為苦杏仁苷並不符合維生素的定義。[6]

扁桃苷
IUPAC名
[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy](phenyl)acetonitrile
別名 苦杏仁苷
「維生素B17」
識別
CAS號 29883-15-6  checkY
858290-27-4(三水合物)  checkY
PubChem 34751
ChemSpider 4588479
SMILES
 
  • O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]3OC[C@H]2O[C@@H](OC(C#N)c1ccccc1)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O
MeSH Amygdalin
性質
化學式 C20H27NO11
摩爾質量 457.43 g·mol−1
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

化學性質

扁桃苷的提取,可用扁桃或杏仁乙醇中加熱,之後蒸發溶劑並添加乙醚,即可得到細小的白色扁桃苷晶體。李比希和沃勒發現扁桃苷分解時生成三種產物:糖類、苯甲醛氫氰酸[7]。之後的研究表明,硫酸催化下扁桃苷分解成葡萄糖苯甲醛氫氰酸,而鹽酸使之分解為扁桃酸D-葡萄糖[8]

的催化下扁桃苷有兩種分解:麥芽糖酶使之部分分解,生成D-葡萄糖野黑櫻苷(C6H5CH(CN)O·C6H11O5),一種苯乙腈葡糖苷的同分異構體。扁桃酶則可使之分解為苯甲醛氰化物和兩分子葡萄糖。這一反應出現在苦扁桃中,導致苦扁桃中通常含有自由的苯甲醛氰化物

參考資料

  1. ^ A chronology of significant historical developments in the biological sciences. Botany Online Internet Hypertextbook. University of Hamburg, Department of Biology. 2002-08-18 [2007-08-06]. (原始內容存檔於2007-08-20). 
  2. ^ Swain E, Poulton JE. Utilization of Amygdalin during Seedling Development of Prunus serotina. Plant physiology. October 1994, 106 (2): 437–445. PMC 159548 . PMID 12232341. doi:10.1104/pp.106.2.437. 
  3. ^ Ellison NM, Byar DP, Newell GR. Special report on Laetrile: the NCI Laetrile Review. Results of the National Cancer Institute's retrospective Laetrile analysis. N. Engl. J. Med. September 1978, 299 (10): 549–52. PMID 683212. 
  4. ^ Moertel CG, Ames MM, Kovach JS, Moyer TP, Rubin JR, Tinker JH. A pharmacologic and toxicological study of amygdalin. JAMA. February 1981, 245 (6): 591–4. PMID 7005480. doi:10.1001/jama.245.6.591. 
  5. ^ Moertel CG, Fleming TR, Rubin J; et al. A clinical trial of amygdalin (Laetrile) in the treatment of human cancer. N. Engl. J. Med. January 1982, 306 (4): 201–6 [2009-08-13]. PMID 7033783. doi:10.1007/s00520-006-0168-9. (原始內容存檔於2003-04-21). 
  6. ^ Lerner IJ. Laetrile: a lesson in cancer quackery. CA Cancer J Clin. 1981, 31 (2): 91–5. PMID 6781723. doi:10.3322/canjclin.31.2.91. 
  7. ^ F. Wöhler, J. Liebig. Ueber die Bildung des Bittermandelöls. Annalen der Pharmacie. 1837, 22 (1): 1–24. doi:10.1002/jlac.18370220102. 
  8. ^ J. W. Walker, V. K. Krieble. The hydrolysis of amygdalin by acids. Part I. Journal of the Chemical Society. 1909, 95 (11): 1369–77. doi:10.1039/CT9099501369. 

外部連結