枸醬是《史記》中記載的一種產自於漢朝蜀郡醬料飲料,因年代久遠,已很難考證。枸醬的產地有多種說法,包括有今貴州省的懷仁市習水縣六盤水市郎岱鎮。枸醬的原料也有多種說法,包括有拐棗魔芋獼猴桃紅籽等。 [1]

參考文獻

  1. ^ 王剛. “枸酱”:今茅台酒原产地一带的发酵食品. 蘭台世界: 111.