紫花苜蓿
豆科苜蓿属植物
紫花苜蓿（學名：Medicago sativa， 阿拉伯語：البرسيم الحجازي），又叫做紫苜蓿、牧蓿、苜蓿、路蒸，屬豆科植物。
紫花苜蓿
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| 紫花苜蓿 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亞科： | 蝶形花亞科 Faboideae |
| 屬： | 苜蓿屬 Medicago |
| 種： | 紫花苜蓿 M. sativa
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| 二名法 | |
| Medicago sativa | |
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| 平均地區苜蓿產量 (kg/英畝) | |
形態
多年生草本，最高可以長至一米。根系強大；莖直立或匍匐，光滑多分枝；葉子互生，複葉具三倒卵狀長圓形小葉；葉腋生總狀花序，紫色花；螺旋形黑褐色的莢果，無毛；黃褐色腎形種子。
分布
紫花苜蓿生長期一般有五至十二年，視乎品種和氣候而異。可適應不同的氣候和土壤條件，吸收土壤中的礦物質和其他營養，在旱季亦可生存；還可以作為牧草、綠肥作物或者觀賞植物，分布於全世界溫帶地區。
苜蓿原產於伊朗，但現在全世界都可以找到它的蹤影，是世界上除了大豆之外種植量最大的豆科植物，全球種植面積達到3300萬公頃。美國、中國、阿根廷、俄羅斯、意大利、加拿大、法國、澳大利亞、匈牙利和保加利亞是苜蓿主產區（按照種植面積排名）[1]。
用途
具三小葉和藍紫色花，花成蝶形；結莢果。莢果可食，含有豐富蛋白質和脂肪酸（Omegas 3）和維生素K。苜蓿的嫩苗亦可食，稱為「苜蓿芽」，是時下瘦身及素食主義者的最愛，一般都會與沙律醬涼拌，亦有夾入三文治或搾汁。阿拉伯人亦用種子飼餵賽馬[2]。
參考文獻
- ^ 謝華玲, 楊艷萍; Hualing Xie, Yanping Yang. 苜蓿国际发展态势分析. 植物學報: 740–750. [2022-01-25]. ISSN 1674-3466. doi:10.11983/CBB21121. （原始內容存檔於2022-01-25） （中文（中國大陸））.
- ^ 布倫尼斯, 萊斯利; 尼爾·弗萊徹. 《药用植物》. 中國北京: 中國友誼出版公司. 2000年: 188. ISBN 9787505715578.
外部連結
- 中國數字植物標本館中的相關內容：紫花苜蓿
- 苜蓿品種等級評定數據庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 美國國家苜蓿和牧草聯盟(National Alfalfa and Forage Alliance, NAFA)