肉乾肉脯,是指經醃製乾燥處理後的肉類,通常以雞肉豬肉牛肉製成(雞肉乾豬肉乾牛肉乾)。肉乾大多被摺疊包裹在幾片白色吸油紙裡。為保存一段更長的時間,通常會以真空為主。經過這種處理後,肉乾能夠保存一段很長的時間。

牛肉乾
豬肉乾

肉乾在中國大陸臺灣馬來西亞新加坡等國家和地區是很具有象徵性的過年禮,也常作為過年必吃食品。

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