腦苷脂(英語:Cerebroside)是最早被發現的鞘糖脂,因發現於人腦而得名。由神經酰胺的1號位羥基糖基化而得。其中的糖基可以是葡糖半乳糖,它因此又分為葡糖腦苷脂半乳糖腦苷脂。葡糖腦苷脂多發現於神經組織,半乳糖腦苷脂則主要分布於其他組織中。

鞘脂(sphingolipid)的一般結構.

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