醃核桃
醃核桃（英語：pickled walnuts）是道英國的傳統醃製食品[1]，由核桃製成，常常與冷火雞、火腿、藍紋奶酪搭配食用。[2]製作醃核桃需要花費超過一周的時間，青核桃先是經過鹽漬，方便去除核桃的苦味、延長保存時間，隨後再經過醃製完成。[2]
參考資料
- ^ Heath, Ambrose (Ed); Blanche Anding; Joan Robins (1957). Modern Home Cookery in Pictures. Odhams Press, London [頁碼請求]
- ^ 2.0 2.1 Dorothy Hartley. Food in England. (1999) 672 pag. ISBN 0316852058, ISBN 978-0316852050 [頁碼請求]
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