萎蔫

萎蔫，指植物缺乏水分後因膨壓降低，使非木質部分不能維持細胞剛性而喪失強度，此時植物幼嫩部位暫時發生葉片或嫩莖下垂、皺縮或捲曲的現象。凋萎通常是因土壤水分不足、人類將其挖掘後重新栽植，或者真菌、細菌或病毒等植物病原感染所致。

• 非病菌引起的萎蔫，是因根吸收的水量少於葉片蒸騰的水量，非木質化的細胞膨壓下降甚至趨近零。這情況發生於：高溫導致強烈的蒸騰作用、低溫導致維管束無法正常運作、高鹽度導致水從細胞流失，甚至土壤水過飽和導致根部無法獲得足夠的氧氣。當根部水分充足或原因改善後，植株可恢復生機。若是水分極度不足且時間夠久，則會超過永久凋萎點，而真正枯死。

虎皮花凋萎的花

花朵凋萎的過程

• 病菌引起的萎蔫，原因則是其侵入木質部導管後造成導管損傷、侵填體形成阻塞、毒性物質釋放。

在萎蔫時，植物主要會通過膨壓運動及脫落酸使氣孔關閉，來達到節水的機制。萎蔫會使葉片暴露面積減少，有助於降低水分喪失的速度。萎蔫除了減少蒸騰作用，也抑制其生長能力，所以持續夠久則發生永久枯萎進而全株枯死；木本植物若長期減少水分供應，會造成木質部的氣穴形成。