蔡洪坊酒
蔡洪坊酒是河南新蔡出產的一種白酒，[1][2][3][4]源於萬曆年間，山西右布政使、督察院右僉都御史張九一辭官返鄉後開辦的「蔡州酒坊」所釀之酒，[2]後雖因戰亂屢廢屢興，後來者均沿用原名以廣招徠。1950年8月當局以原私人酒坊為基礎成立「國營新蔡縣酒廠」，[1][2]後數度改制、易名。[1][2][3][4]2010年被私企華盛源集團收購改制為民企。[1][2][3]蔡洪坊酒乃以純糧為原料釀成的兼香型白酒，進一步細分為芝麻香型。[1][2][3][4]
| 蔡洪坊酒釀造工藝 | |
|---|---|
| 駐馬店市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 新蔡縣 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 28 |
| 編號項目 | Ⅷ-57 |
| 登錄 | 2020年 |
| 第六批市級非遺項目 | |
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 蔡洪坊酒业：十载公益路，大爱暖乡邻. 2021年4月22日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 豫酒地理系列报道之驻马店市新蔡篇：一饮百盏不言休豫酒异香蔡洪坊. 2020年12月24日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 十载公益路，大爱暖乡邻. 2021年4月21日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
- ^ 4.0 4.1 4.2 匠心耕耘，成绩斐然！蔡洪坊酒业入围豫酒“十强企业”. 2020年9月24日 [2021年5月18日]. （原始內容存檔於2021年5月18日） （簡體中文）.
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