官制
- 掌印太監，一員；
- 管理，無定員；
- 僉書，無定員；
- 掌司，無定員；
- 監工，無定員。
人員
洪武時期
建文時期
永樂時期
洪熙時期
宣德時期
正統時期
景泰時期
天順時期
成化時期
弘治時期
正德時期
銀保（右副使）[2]、
韓錫[3]
嘉靖時期
隆慶時期
萬曆時期
泰昌時期
天啟時期
崇禎時期
參考文獻
- ^ 清·張廷玉等，《明史》（卷74）：「酒醋面局，員同上，掌宮內食用酒醋、糖醬、面豆諸物。與御酒房不相統轄。」
- ^ 《大明故內官監太監羅公塔銘》：「名下官：內官監右少監藍泰、酒醋面局右副使銀保、惜薪司左司副孫和、巾帽局右副使商得保，奉御孫鋪等9人，勇士羅傑等16人。正德四年二月立石。」
- ^ 《明故內官監太監韓公墓志銘》：「丁卯，轉酒醋局僉押公事。」
